今天的商界人士流行飲用葡萄酒，甚至熱衷於參加品酒會，學習葡萄酒知識。而早在1939年，《申報》7月17日第十二版刊登一則簡訊——《銀行學會請朱梅講釀造學》，內容如下：“本市銀行學會於明日上午十二時，在銀行俱樂部講演。朱君為我國釀造專家，前曾留學比法兩國，現任中國銀行技術專員，兼煙臺啤酒公司技師、張裕釀酒公司副經理。聞其所講題目為《葡萄酒、白蘭地與啤酒》，頗值注意。”
張裕第四代釀酒師朱梅。
朱梅曾在比利時國立工業發酵製造學院、法國巴斯德學院留學，1936年7月學成回國，受聘出任煙臺啤酒公司技師、張裕釀酒公司副經理，這兩家公司當時均因債務抵押而由中國銀行煙臺支行代管，所以朱梅也是中國銀行的技術專員。按照張裕釀酒公司的傳承序列，朱梅屬於第四代釀酒師，當時是分管釀酒技術的副經理。
銀行學會是上海銀行公會創辦的一個學術研究組織，下設聯誼組、實務組、教育組、圖書組，辦公地點在上海香港路59號銀行公會大樓(1994年被列為上海市優秀近代建築)。朱梅講演的場地——銀行俱樂部，也在這棟大樓內。根據銀行學會《會訊》1939年第五期刊登的《會務簡報》記載，邀請朱梅講演釀造學屬於銀行學會聯誼組舉辦的“經濟座談會”之一，《會務簡報》還提到，“朱先生除詳細解釋製造方法外，並攜贈該公司最近出產之啤酒及白蘭地、葡萄酒多瓶，清冽味醇”。
銀行俱樂部設在銀行公會大樓第四層，配備有西餐廳、彈子房、浴室、圖書館等設施，是上海銀行家們聚會、休閒和學習的場所。朱梅講演釀造學的開講時間為中午12點，正值飯點兒，並且帶來了煙臺啤酒公司的啤酒、張裕釀酒公司的白蘭地和葡萄酒，由此推斷，這場講演大概是在西餐廳舉辦的，銀行學會的會員們邊聽邊吃，並且搭配了朱梅帶來的啤酒、白蘭地和葡萄酒。那麼，想必朱梅當時也會順便講一講餐酒搭配的基本常識，比如：雷司令乾白適宜搭配海鮮，解百納乾紅適宜搭配牛羊肉；餐前來一杯啤酒可以開胃，餐後來一杯白蘭地有助於消化。(陳耀明)
來源：中國新聞網
