宅在家的日子每天都為第二天的早餐發愁，要吃得飽吃得好，還要快速上桌，可偏偏又沒那個自律早起，於是很多時候就頭天準備好主食，比如做點火燒，包子之類的麵食，第二天一熱特別方面，想起來好久沒吃花捲了，而且剛好看了一個花捲的做法特別美，正好實踐下，那麼花捲蒸起來，再搭配幾個簡單的小菜就成了。
【自制小花捲】
一斤4兩面放入3到4克酵母攪勻，然後分幾次倒入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，直到盆中沒有乾麵粉後，揉成光滑的麵糰，放到溫暖的地方醒著，大概需要1-2個小時，麵糰發酵到2倍大就可以了。這次做了2種花卷：
第一種比較簡單：
把麵糰擀成一張大大的薄餅，塗抹食用油，撒點鹽，從下向上捲起來，切小段，每兩段摞在一起，中間用筷子壓一下就成了；
第二種比較漂亮：
把麵糰分成一個個小劑子，取其中一個擀成小圓餅，橫豎各切一刀，然後把四個扇形麵餅摞在一起，在寬的一面用筷子壓一下，把尖頭那段往上翻，再用筷子壓一下，立起來兩頭捏緊，中間再壓一下，就成了一個繡球型。
【簡易版乾鍋菜花】
菜花掰成小朵洗淨，鍋中放適量油，油熱放入3個掰開的幹辣椒，接著切好的蔥花和薑絲爆香，然後放入菜花煸炒5分鐘左右，直到菜花不那麼支稜了，然後放入1克鹽，半湯匙生抽炒勻，臨出鍋前淋入適量自己炸辣椒油，翻炒均勻就可以出鍋啦。
【蔥頭土豆片】
土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切片，蔥頭洗淨切塊兒；鍋中放適量油，油熱放入2個掰開的幹辣椒，接著放入蔥花薑片爆香，然後放入土豆片煸炒2到3分鐘左右，放入切好的胡蘿蔔片繼續煸炒2分鐘，最後放入蔥頭煸炒2分鐘，淋入少量老抽，2克鹽，炒勻就可以出鍋了。
【芹菜炒雞蛋】
芹菜洗淨切段，2個雞蛋打散；鍋中放適量油，油熱放入打散的雞蛋液炒熟炒散盛出，另起鍋放適量油，油熱放入薑絲和蔥花爆香，然後放入芹菜煸炒2到3分鐘，撒入2克鹽，放入炒好的雞蛋，煸炒均勻就可以出鍋了。
簡簡單單湊了3個素菜出來，總覺得缺點肉，翻翻冰箱看到還有一塊稻香村的叉燒肉和一截火腿，真是太棒了，雖然少的可憐，但至少算點葷腥啊，哈哈。第一次嘗試繡球花捲還是挺滿意的，蒸出來圓滾滾的紋路清晰，鬆軟可口呢。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！
