普通人來說美食就是讓大家在繁華的城市中體驗在家常做菜的喜悅以及和家人朋友一起分享的快樂，還有食材方面的小知識和一些食材忌諱注意的地方哦，所以請大家和剁椒一起來領略美食領域的精彩吧！不到之處還諒解！！都說飲食要規律，睡眠要充足，這道理說的容易，但卻不容易做到。時常疲憊的回到家，一點胃口也沒有，或者為了減脂瘦身而下班後直奔健身房，回到家已經八九點了。最好有些小清新，別聽信啤酒炸雞+wifi，是暫時讓你爽個夠，不過吃了這些高熱量的，腸胃負擔重，睡不踏實還能結結實實的長一身肉。最好，還不能太費事，這裡剁椒就和您分享一道特別宵夜，吃的舒心，睡的香甜。味道比爆炒更清新，是特別適合晚上的味道，品嚐之餘還有微醺的感覺，正是舒爽。
一、酒煮花蛤
需要準備：
花蛤500克
蔥段薑片適量；香蔥3根；蒜3瓣；小米椒4個
米酒3大勺；食用油1小勺
做法：
1、花蛤在鹽水中浸泡1小時，使其吐沙，接著用小刷子刷淨。
2、新鮮肥美的貝類，最鮮的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用來煮，我是用3大勺的米酒來煮，口感甘甜。
3、坐熱油鍋，放1小勺的食用油，爆香蔥段薑片和辣椒。倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分鐘。
4、倒入米酒，加蓋煮2分鐘，不用放鹽，因為花蛤本身就有鹹味。這期間花蛤會陸續開殼，酒香蒸發中就滲入其中。
撒上香蔥末，這道美食就出鍋了，得直接下手，吸著吃花蛤肉，用舌尖勾入。濃郁酒香，漸漸還有點小醉人。
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