本期導讀：春天多吃萵筍對身體好，教你新吃法，不用炒，一大盤上桌就掃光
萵筍又稱為萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜，主要食用肉質嫩莖，可生吃、涼拌、炒菜、可乾製或醃漬，嫩葉也可食用。萵筍的莖、葉中含有萵苣素，因此萵苣味有點苦，不過它有鎮痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。
萵筍
兒童生長髮育快，常吃萵筍的好處在於：萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。而萵筍所含的少量碘元素，常吃對孩子心智和體格發育、情緒調節都非常有益。
今天楊哥給大家分享一個萵筍好吃的做法，萵筍裡面加一塊肉，不用炒，一盤子一上桌就被掃光，春天記得多給家人吃萵筍哦！
【涼拌萵筍的新吃法】
涼拌萵筍
【所需食材】
萵筍一根、土豆一個、小米辣適量、生抽適量、白醋適量、鹽適量、小磨香油適量、芝麻醬適量、大蒜幾粒、牛肉一塊、香菜適量、蔥段適量。
【做法步驟】
1、首先準備一根萵筍，洗乾淨削皮，然後把它切成段，再切成片，最後改刀切成細條。切好之後，先裝入盆中備用。
萵筍切成條備用
2、再準備一個土豆，處理乾淨，然後用擦絲器，直接擦入水中。
土豆擦絲
3、接下來準備一點小米辣，切成圈，裝入碗中。加入生抽、白醋、食用鹽、小磨香油，最後加入一勺芝麻醬，先攪拌均勻。
調料汁
4、蒜臼子裡先加入食用鹽，再放入去掉皮的大蒜，搗成蒜泥，放入料碗裡，攪拌均勻，就可以了。
倒入蒜泥
5、最後準備一塊牛肉，先切片，再切條，切好之後，裝入盤中。
牛肉切成條
6、接下來，鍋中燒水，水開後下入土豆條，煮上半分鐘，再把萵筍下進來，前後大約焯水2分鐘左右。然後控水撈出，放入漏籃裡。用流水的清水，把它沖涼。控幹水分，放入大碗中。
焯好水的土豆絲和萵筍絲
7、加入切好的牛肉，倒入調好的料汁，再加點香菜、蔥段，攪拌均勻，就可以裝盤了。
調好的萵筍
這樣吃萵筍，簡單開胃，清爽不油膩，加點土豆絲和牛肉進來，口感更豐富，營養更全面，非常好吃，而且做法特別簡單。在這個季節裡，拌上一盤小涼菜，端上桌，光盤的速度是非常快的。
這裡是楊哥美食，我是楊哥，用簡單的食材做出不一樣的美味，再忙也要坐下來嚐嚐美食。關注我，每天都會更新一些家常菜譜和各種美食小吃的做法，如果覺得我的分享對你有幫助，還請幫忙點贊、評論、分享和轉發。
