明天就帶給大家這道美味鍋貼的做法，鍋貼做好了比裡面賣的還要好吃哦。而且最關鍵的是這種做法特別特別複雜，保證1分鐘就能學會，學會讓你用一輩子。
第一步：揉麵。用小盆取過量的麵粉，一邊向盆中倒入清水一邊用筷子攪拌麵粉，攪拌到麵粉成片狀就可以了。這個時分用手將麵粉揉成潤滑的麵糰狀，蓋上一塊布，醒發20分鐘。
提示：醒面的中途用手再揉一上面，讓面揉的更潤滑一些。
第二步：拌餡。
1、五花肉去皮後剁成肉糜，將肉糜裝入碗中。
2、取蔥白和兩篇姜辨別剁成末狀待用。
3、向裝有五花肉的碗中放入半勺料酒、半勺耗油、半勺醬油、一勺生抽、半勺胡椒粉、半勺十三香、薑末和大批的白糖，用筷子將肉餡攪拌平均。
4、向餡料中打入一個雞蛋，用筷子攪拌到上勁，用筷子拔出餡料可以立住闡明餡料曾經上勁好了。
5、最初放入蔥花和一勺香油攪拌平均即可。
第三步：擀麵皮。將醒好的麵糰再次揉成潤滑的麵糰，搓生長條狀。用手揪成大小均等的劑子，用擀麵杖擀成麵皮即可。提示：做鍋貼的麵皮兩頭是沒有鼓肚的，儘量擀成又薄又圓的麵皮即可。
第四步：包鍋貼。取一片面皮，兩頭放上大批的餡料後在麵皮兩邊各抹上少許的清水，將麵皮兩邊按實就可以了。提示：鍋貼的兩邊是露餡的，不要全部都包上。
由於要避免烙鍋貼的時分餡料調出來，所以在包鍋貼的時分不要放太多餡，尤其是餡料間隔鍋貼邊緣要留一定的間隔。
第五步：做麵粉水。拿一個小碗倒入過量的麵粉，向麵粉中參加大批的水，攪拌平均。
第六步：烙鍋貼。
1、平底鍋燒乾之後參加大批的食用油，關小火候將之前包好的鍋貼一次擺放到平底鍋中。
2、大約2分鐘當前鍋貼底部出現焦白色之後倒入之前做好的麵粉水，蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘左右。
3、大約3分鐘之後關火，這個時分看到鍋貼曾經被烙熟了，用鍋鏟將鍋貼盛出來會發現鍋貼底部有一層焦白色的硬底，鍋貼和鍋貼之間有一些粘黏，不只美觀還好吃。
好了，以上就是本人在家中製造鍋貼的詳細方法了
