過日子就像品嚐美食,總是要經過時間的煙熏火燎,香甜才會慢慢醞釀而成,收穫總需要用辛勤的水去浸潤,去蒸騰,去熬煮,才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編,致力於將優質美食推薦給大家,讓所有人都會做美食。加強體育鍛煉,注意補充營養,保證充足的睡眠和休息,以增強抵抗力。
材料:大蝦10只,杏仁片100克,苜蓿芽1盒,蟹肉棒1條,小黃瓜半條,沙拉醬適量,麵粉適量,水少許,胡椒粉少許,鹽少許。
將蝦去頭去殼,留尾巴一小節。把蝦從背剖半,不要切斷,去蝦線。
將處理好的蝦與醃料抓勻,靜置10分鐘。麵粉加水調成面煳不需要太稠。
將醃好的蝦均勻沾上面煳後,裹上杏仁片。起油鍋炸至金黃酥脆。
取一盤,中間放上苜蓿芽、蟹肉棒撕成絲、小黃瓜條、擠上沙拉。
將炸好的蝦擺滿盤中,油炸中掉落的杏仁片撈起瀝乾,弄碎,放在沙拉上即完成。
材料:螃蟹,五花肉,魚丸,香菇,白菜葉,白蘭地,蔥姜,枸杞,幹辣椒,食用油,剁椒,乾麵粉,火鍋底料。
將螃蟹洗淨,剁成塊,加白蘭地酒略醃5分鐘。
鍋中倒入適量油,燒七成熱,蟹塊沾乾麵粉下鍋炸至變色撈出。
油倒出,留少許底油,下香菇炒軟後倒入白菜葉,炒熟後墊到鍋底。
再倒兩匙油,下五花肉煸炒出油,加火鍋底料、剁椒和蔥姜翻炒。
加炸好的蟹塊和魚丸炒至裹勻鍋中調料,倒兩碗熱水燉煮,同時加入枸杞和小紅辣椒。
等水開後再煮十分鐘左右,盛入鋪有青菜的鍋中,把蟹殼和蟹鉗擺出形狀即可。
材料:豬蹄,紅糖,薑片,大料,幹山楂,大蔥,料酒,白醋,黃酒,鹽,雞精。
用白醋洗豬蹄,可以去腥解膩增香。開火,直接將白醋洗淨、切成塊的豬蹄放在鍋裡乾煸去油。
將老薑切厚片,拍碎,拍酥備用。在豬蹄中放入大料、蔥繼續幹㸆,給豬蹄去腥。
在鍋中加入料酒、大量的清水燒開,撇去多餘的浮沫。加入十幾粒幹山楂片,拍好的姜、大量的紅糖進行熬製。
加入鹽、白醋、一小勺雞精,加黃酒調味。開鍋後轉入高壓鍋,煮三十分鐘,開鍋蓋加入薑汁出鍋。
材料:皮皮蝦,蔥薑蒜,幹辣椒,花椒,香葉,油,黃酒,郫縣豆瓣醬,辣椒醬,鹽,糖。
將皮皮蝦洗淨,控幹水分,準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒。
炒鍋加熱,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入幹辣椒、花椒和香葉炒香。
待炒出香味和辣味後,放入蔥段、薑片和蒜瓣,放入控幹水分的皮皮蝦。
倒入少許黃酒大火翻炒,加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻。
加少許鹽、糖調味,炒勻後即可出鍋。
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