1、鼎湖上素
鼎湖上素是鼎湖山慶雲寺的名菜，始創於明朝。其原料選取上好的三菇(冬菇、草菇、蘑菇)、六耳(雪耳、木耳、榆耳、雲耳、砂耳、桂花耳)以及髮菜、筍乾、腐竹、粉絲、黃花菜等，用清水將其浸發、洗淨，逐一煨制，再加上配料，選用鼎湖山之水用猛火共煮炮製，其色香味俱全。
2、竹篙粉
竹篙粉，是粵西德慶頗具特色的風味小吃，其特色是美味爽口、芡汁獨特，口感顯著區別於普通河粉，且需簕竹篙掛晾製作。近年，德慶城區街頭巷尾，竹篙粉已隨處可見。香山泉水清冽，所制河粉柔韌爽口，地氣獨特，所出簕竹品正性涼。二者結合，竹篙粉便具有了可口清熱的特點。後來周邊村落不斷仿效流傳，更乘旅遊開發之風，遂成德慶著名小吃。
3、封開杏花雞
杏花雞產於開縣杏花、魚澇一帶，其肌肉豐滿，脂肪分佈均勻，無論是白切或清蒸，都一樣嫩滑鮮甜，尤以白切最佳。
4、白沙竹筍
白沙竹筍是四會市清塘鎮白沙村的特產，其筍體大多肉多，鮮嫩爽脆。作菜餚或佐料都符合，切成薄片，與鴨肉、豬肉片燜制，爽口清香，有開胃的作用。
5、鼎湖山水豆腐花
“山水”兩字，強調水的來源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出來的豆腐花更是香滑爽口，軟軟嫩嫩的，在欣賞湖光山色的同時，來一碗清涼爽滑的山水豆腐花，真可謂是一大享受
6、文慶鯉
它有別於一般的鯉魚，特點是:頭圓，渾身都比一般鯉魚圓，身上有三條金線，肉質鮮肥且香。相傳此菜曾被慈禧太后賜予“嶺南第一塘文慶鯉王”的牌匾。
7、肇慶裹蒸粽
是粽子的其中一種。肇慶人制作這種粽子選用冬葉做外皮，用上好的糯米和綠豆做裡料，還加之各種肉餡，調料。品嚐起來餡味醇香，肥而不膩。
8、四會瀨粉
俗稱粉仔，是米粉和水拌成糊，猛火後加之上湯和各種香濃的調味料而成的，味道香濃可口，是讓人難忘的小吃。
9、茶油雞
是四會最有名的菜。貞山附近是吃茶油雞最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。茶油雞味道非常香，營養價值也很高。
10、龍潭蓮藕炆豬手
說起野生的植物，少不了要提及的是風光如畫的蓮都畫廊裡的野生蓮藕。它“粗生粗長”在將軍石下華蘭村後的龍潭裡，渾然天成的好底子，端的是肥碩多粉、入口松化無渣。以致於一道龍潭蓮藕炆豬手，肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角!
