酸石榴是一種酸味的果實具有止渴，澀腸，止血之功效。常用於津傷燥渴，滑瀉，久痢，崩漏，帶下。
一、酸石榴怎麼辨別
1、一般個頭比較大，外觀通紅，果嘴比普通石榴大兩倍以上，形狀整齊、果皮光亮、果嘴向外張開多的為酸石榴。
2、若是生長期的話，可根據葉子的形狀來判別，葉寬而短為甜石榴，葉長而窄的為酸石榴。
二、酸石榴的功效
1、消除病菌
它具有殺菌的作用，將它放置在家中，能去除家中的病菌。若有口臭的朋友，可長時間服用酸石榴，起到清新口氣的作用。此外，對肥胖患者來講，酸石榴能有效調節人體中的水分，有效抑制脂肪、抑制肥胖，起到減肥的作用。
2、抵禦感冒
若有婦科病的朋友，可將酸石榴熬成湯，每天喝一碗，連續服用3個月，能有效抑制白帶。此外，酸石榴對病菌有很好的抑制作用，若經常服用的話，可預防感冒病毒入侵。
3、泡酒止咳
用33%酸石榴子粒泡酒對 支氣管炎 、 咳嗽 及後遺症具有一定的療效，但泡酒後其酸澀成份對心臟的供血有收斂作用,會引發心煩,心慌等症狀,不建議長期服用。
三、石榴酒做酸法如下：
主料 白酒 (1瓶) 酸石榴 (1個)
輔料 冰糖 (石榴的1/4的量)
步驟：
1.將酸石榴一顆一顆剝出來，剝乾淨，別沾到水
2.把酸石榴和冰糖放入罐子，倒入白酒
3.將罐子密封。每隔幾天拿出來晃晃
4.原則上酒體顏色變粉紅之後，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數低，易壞。
5.石榴的顏色會慢慢融到酒裡，同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以後，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃
注意：泡上後過了幾天，會先開始發黃，不要驚慌，正常的！黃過之後會開始變粉紅色。搖晃之後會渾濁，靜置之後會非常清澈非常漂亮。
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