“現在的生活變好了，要是想吃的話每天都能吃上肉，可肉的味道卻再也吃不出過去的味道了”
過去，生活條件不好，家家戶戶只要到過年的時候才能夠吃上一頓豬肉。那時候，誰家要是燉了點肉，那整棟樓都會飄著濃濃的肉香味，饞的那些吃不到的人口水都能流到地上。可是很多人都發現了，現在的生活變好了，要是想吃的話每天都能吃上肉，可肉的味道卻再也吃不出過去的味道了，就算是燉上一天也聞不到肉香味，這到底是為什麼呢？
首先，現在的豬每天除了吃就是睡，根本不運動，自然影響肉質和口感。很多農戶為了讓豬長得快，能夠儘快出籠賣錢，於是不讓豬活動，很多豬都是吃了就睡、睡醒再吃，每天都是一動不動的。經常鍛鍊的人都知道，鍛煉出來的那是肌肉，而不經過鍛鍊長出來的那是肥肉。在豬身上也一樣，如果是每天有一定活動量的豬的話，那麼肉質就會特別緊實可口，平時要是做的話，肉也不是特別容易軟爛，需要燉上很長時間。可若是不活動長出來的肉，只要一炒就會熟，吃起來也不會硬，但就跟雞肉似的，沒有什麼肉香，吃起來口感也不好。
過去的豬，有條件的就滿山的放養，沒條件的也會讓它們在豬圈裡面活動，很少會看到現在這種經常睡覺的豬，除非是生病了。現在若還想吃到那樣放養長大的豬的肉，就只能是自己家養的，留著過節過年吃的了。在城裡是很難吃到這樣的豬肉的，除非是到農村去買，但也要是瞭解的，看到真正的養殖環境才能夠確定豬是否是像過去那樣養大的。
其次，很多豬肉裡都被注了水，使用了瘦肉精，味道自然不會好。現在我們去市場買肉，稍一不小心就有可能買到注水肉或者是使用了瘦肉精的肉。若不是經常買菜買肉的人，是很容易買到這種不好的肉的。因為它們與好的豬肉差別不是很大，不瞭解是很難區分的。注水肉和使用瘦肉精的肉雖然對人體不會造成什麼太大的危害，但是肉的口感肯定是要差上好多好多，因此，買的時候一定要擦亮眼睛，或者事先先跟有經驗的人取取經，儘量買到好的肉。
比如，若是注水肉的話，肉的顏色一般都會比較淡，有點發白，如果注水很多的話，你用手一按，甚至都能按出水來。若是使用了瘦肉精的豬肉，一般肥肉會比較少，有的甚至只有靠近肉皮的薄薄的一小層，而且瘦肉的地方也會顏色特別紅。因此，買肉的時候，一定要注意肉的顏色，還要注意不要光挑瘦的買，多帶點肥肉的才說明豬健康，肉才會好吃。
最後，有時候就算是從農村買來的吃糧食長大的豬，人們也覺得沒有過去吃著香，這是為什麼呢？若是這種情況，那隻能說，真的不是豬的問題，而是人的問題了。因為現在的生活水平提高了，人們天天的餐桌上都少不了肉的身影，有的人更是無肉不歡。這樣一來，天天都吃的東西，你已經習慣了它的味道，再怎麼吃也感覺不出它有多麼美味了，只能說是嘴吃刁了，沒有辦法了。
很多人都會發現，到一家新的飯店吃飯，第一次去會對裡面的飯菜有一種驚豔的感覺，覺得真的是很好吃，可若是第二次再去吃，你就會發現，也沒有什麼好吃的啊，就是一些很普通的口味。這與吃豬肉是一個道理，總吃總吃，就算沒有吃膩，也不會再覺得味道有多麼特殊了。過去不一樣啊，過去吃頓肉那都得是過年或者家裡有喜事才能吃到的，平時的飯菜都是極其清淡的，突然來了點肉味，那自然會覺得香遍了半條街了。就是現在，如果你一個月不吃肉只吃青菜，然後突然有一天給你燉了一個肉菜的話，你還是會覺得這個肉特別香的，不信你可以試試。
所以，現在的肉沒有過去香，越吃越沒味是有道理的，豬本身吃的就不是過去的糧食，也不能再稱之為糧食豬了。再有它們每天一點活動量都沒有，肉質也不可能好吃到哪去。但小編認為，最重要的還是人的口味變了，變得更挑剔了，再也吃不出肉的香味了。幾個因素綜合在一起，就讓人覺得現在的豬肉越來越沒有味了。不過，過年沒有肉還是不行的，不然光做一桌素菜哪裡還有過年的氣氛呢，所以只好湊合著吃了。若是實在講究的話，那就託人到農村去買一頭真正的糧食豬吧，沒準還能吃出點過去的味道。
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