土豆的吃法
如果說就吃一種東西能夠保證人體對各種營養素的需求，那就只有土豆，別無其它！
在防疫抗疫其間，因為土豆易於保存，營養全面，吃法多樣，建議大家多存儲些土豆備用。土豆可以蒸、煮、烤、炸等單獨食用，緊急情況下可以生吃，並且可以為身體補充水分。表皮不發青綠的正常土豆，生吃也無毒！
土豆蒸熟後，放涼剝皮再食用，熱量就降低了，因為土豆的澱粉中的一部分就轉變成了抗性澱粉（腸胃內的消化酶不能分解了），這時候也有多種吃法，當然最簡就是拿起來直接吃了。也可以冷藏、冷凍，也可加熱後再吃。
一、把熟的去皮土豆（冷的、冰的、熱的均可）直接加入牛奶中攪打成混合流體，也可加入糖或蜂蜜、雞蛋（需滅菌）等，是非常美味兒的。
二、二份的熟土豆泥，一份麵粉或燕麥片，搓勻後製成餅狀，可烤可蒸可烙，加上蔥花、食鹽、奶酪等，上佳美食。
三、熟土豆插成絲層，可與蔬菜拌食或炒食，口感不錯。
四、生土豆去皮插絲，加少量麵粉，可以蒸苦力（山西內蒙的叫法）或烙餅。
五、土豆的其它常見吃法很多，中餐西餐都有，老馬就不介紹了！順便說一聲，生土豆的維生素含量豐富，尤其是維生素C，生汁是比較好的降血壓食物，熟土豆泥對消化不良的兒童或老年人有益！
馬春生 即日
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