我是餐飲營銷顧問金叔，餐飲從業19年，專注餐飲營銷策劃。每天不同視角，為你分享餐飲營銷策略，經營管理和實戰案例，希望給你帶來啟發。
最近，經常有人諮詢，疫情過後，怎麼選址，今天就給大家分享一下，建議收藏。
第一：跟隨競爭者選址
跟著競爭者，在店附近的一定區域內選址，借用他人的力量，就好比肯德基和麥當勞。確保一個原則——所選店址必須有足夠的市場容量。
1、確定跟隨對象。進入某區域前，先調查該區域內的競爭者，從中選擇那些在店址方面與你相近的；
2、跟隨的對象可以是多家。因為任何一個競爭者的選址都是有限的，不可能覆蓋所有合適的商圈；
3、以競爭者店址為中心，向四周擴散式選址。擴散區域要控制好，不能無限制地縮小（如在同一幢樓裡、隔壁或對面）或擴大（如超出了該店所處的商圈），依據自身情況具體對待。
第二：自己掃街
親自或派人實地考察，現場發現可用店址的機會。
1.確定重點掃街區域。在掃街前須制定一個詳細、科學的路線圖，以免重複或遺漏。
2.準備好掃街工具。包括紙，筆、照相機、房屋基本情況表等記錄工具。對於較大區域的掃街可用機動車。最好用自行至步行。
3.掃街人員現場考察。對於公開的店址租售信息，一旦發現要立即聯繫瞭解基本情況，並記錄在《房屋基本情況表》，最好能現場看房或約定看房時間。如果該址符合基本條件，還要拍攝店內外的各種照片。
4.每天掃街結束後，一定要做個完整的記錄並進行總結，以便將來審核、評估店址。如果有幾批人分頭掃街，則每天還應碰頭，互相交流信息。
第三：跟隨業態互補者
有些業態在經營、服務內容上是互補的，你就可以把店開在它旁邊，為顧客帶來完整的“一條龍”服務。
第四：搭車式選址
如果你有很強的交際能力或有一定的人脈關係，可以與和你業務有密切聯繫的公司結成戰略合作伙伴關係，不僅選址成本更小，店址還有保障。一方面一勞永逸地解決了選址問題，另一方面大大降低了成本。
第五：免費的信息
在信息爆炸的今天，各種媒介都有可能提供關於店址的信息，一定要善於發現並利用這些信息，尤其是那些免費或以極低的成本就可輕鬆獲得的店址信息。
1.互聯網。你可以在專業搜索網站輸入關鍵詞搜索，也可以在專業中介網站、分類信息網站、地區性網站、各種論壇、聊天室裡查詢或發佈信息。
2.店外張貼。那些意欲出讓自己店面的人經常會在店外及附近張貼海報，你可以留意所要進入區域的這些張貼。
3.廣告。通常，地方DM資訊上會有大量的這種廣告，只要留心，一定會發現不少店址信息。
第六：選址的三個關鍵點
餐廳一般都開在商業街，不考慮租金的前提下，連接兩條繁華商業街之間的街道，寬度在8~25米，就可以考慮。如能爭取到兩條繁華商業街中的廣告位，會更好。
1. 一定要遠離的地方
必須遠離垃圾傾倒點、公共廁所、高大樹木、成片難以逾越的綠化帶、隔離帶等，因為這些會給顧客帶來不便或不好的用餐體驗。
2. 非必爭之地
街道、過街天橋、地下隧道、地鐵站的出入口處一般較為繁華，視性較強、交通便利，是餐飲店必爭之地。但租金比街道中間要高很多，人群流動較快，經營休閒食品為主的餐飲店，不必爭搶這種位置。
3.值得注意的細節
兩個路燈之間的人往往不如兩個路燈下的人多；靠近大型購物中心、超市、停車場的位置很好。
開飯店就是養家餬口，必須把賺錢作為第一目的，做好產品和服務，通過營銷吸引更多的流量。讓自己的店比對手更賺錢，比別人賺錢更輕鬆。
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