肉鬆小貝柔軟綿密，鬆軟溼潤，口感細膩，色拉醬和肉鬆足量，吃起來滿口留香，是很多網紅甜品店的招牌，想學烘焙這個也是必須要掌握的，一起來看看詳細教程吧！
肉鬆小貝
原材料：
蛋黃11個、低筋麵粉200g、色拉油85g、液態酥油65g、砂糖38g、水150g、蛋清11個、砂糖250g、鹽3g、塔塔粉5g、玉米澱粉38g。
製作方法：
1. 色拉油、液態酥油、砂糖、水攪拌均勻，直至水油融合、糖融化；
2. 加入蛋黃、低筋麵粉攪拌均勻，再加入玉米澱粉拌勻；
3. 蛋清、砂糖、鹽、塔塔粉打至雞尾狀，和上一步中的材料一起翻拌均勻；
4. 用裱花袋將麵糊擠入烤盤，呈圓錐狀；
5. 烘烤190/170℃，10-12分鐘，晾涼；
6. 表面抹沙拉醬，2個粘合再沾肉鬆，也可以撒上芝麻點綴一下。
這個教程非常詳細，大家按照配方和步驟就能做出美味的肉鬆小貝啦！
肉鬆小貝
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