3月16日，春暖花開的成都，第100屆全國糖酒會拉開了序幕，白酒泰斗級人物賴高淮迎來了其85歲的生日，當天，在成都蜀府宴語舉行的壽宴上，他收下了自己關門弟子張金修，吸引了業界的關注。
賴高淮原是瀘州老窖酒廠副廠長、高級工程師，曾獲國際釀酒大師稱號，是全國著名白酒專家。
賴高淮出生在四川瀘州一個因為酒而富足的大家庭中，父親開的同發生槽坊，是民國後期瀘州36家大酒坊之一，因為生產的瀘州老窖大麴酒，行銷全國，賴家又先後開了錢莊、紗廠和鹽號，在瀘州地區富甲一方，有“瀘半天”之稱。
新中國成立後，曾經的酒少爺變成了烤酒匠。中國的釀酒絕技，自古以來沒有任何文字記載和科學依據，完全憑藉實踐經驗和感官判斷，師徒相授，進行技藝的傳承，因此釀酒的奧秘，成為了千百年來無人能解的謎。而從小在槽坊中泡大的酒少爺賴高淮，為了追尋一個童年記憶深處的謎題，無意間成為了揭開中國白酒千年釀造之謎的酒界泰斗。
賴高淮1951年畢業於四川省瀘州農業專科學校，1955年初到瀘州老窖酒廠任技術員後，首創了“人工培養老窖”、“濃香型白酒勾兌技術”、“新型白酒（即固液結合蒸餾酒）工藝”等，還研製開發了“52度供出口大麴酒”、“38度供特麴酒”、“濃香型白酒數學模型和微機勾兌技術”、“人參皂甙功能型白酒”、“多香型瀘州窖酒”、“醇淨型白酒”等，先後獲得十多項重大科技成果獎。
幾乎所有的名酒廠都有賴老的學生，其中國家級評委大師就有40多位。耄耋之年的賴老已是桃李滿天下。
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