玉林，古稱鬱林州，是一座具有兩千多年曆史的文化古城。被世人譽為“ 嶺南美玉，勝景如林”的玉林，自古享有“嶺南都會”之美譽，環北部灣城市群城市。舌尖上的玉林美食，玉林十大特色美食小吃，你的味蕾不容錯過哦！
1、玉林牛巴
在玉林，“牛巴”是一種十分難得的傳統美食，說它難得一是它的製作不易，二是因其味美而非常暢銷。玉林牛巴（俗稱牛肉乾）是廣西壯族自治區玉林市最出名的漢族風味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有記載，現已形成玉林牛巴食品產業。
玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，鹹甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕。
2、鮮蝦腸粉
蝦腸粉屬於粵菜系，選用優質大米磨成漿加餡蒸制而成。餡的主料有新鮮蝦仁、瘦肉、雞蛋、竹筍（或馬蹄）、蒜莖、蔥、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米調製好的味汁即可食用。口感鮮嫩、爽口怡人。
3、海鮮大肉田螺
海鮮大肉田螺是十大特色小吃之一。上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養豐富。
4、玉林牛肉丸
廣西許多地方都有牛肉丸（也稱肉蛋），但以玉林所產的最正宗。玉林牛肉丸可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助於消化。玉林的牛肉丸，傳說已有200多年的歷史。它好就好在“脆”字上面。初到玉林城的外來賓客，如果嚐到的牛肉丸是又松又脆、又滑又香、細嚼無渣、湯清而鮮者，那肯定是上佳貨色。
牛肉去筋，以木槌或石臼搗成肉醬（不用鐵器），加凋料拌和，制丸，經水煮，油汆。再配以蔥、姜、紅棗，湯煮而成。丸味香滑，細嫩鬆脆，湯清味鮮。
5、桂花銀蝦餃
桂花銀蝦餃的做法是將澄面、生粉、白糖放在乾淨盤內待用，把清水衝在澄面裡用筷攪拌成半生熟粉，然後加入豬油、搓透，靜置5分鐘，然後把生胚按重量擠出，用面棍開薄，包入餡料製成蝦形狀，上籠蒸4分鐘即可。味道鮮、入口脆，美味具全。
6、手撕牛肉
手撕牛肉風味小吃屬於自然健康的美味食品，無防腐劑，肉質密實，有醬香味。以山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，薑片等製作而成。
7、蜜汁紅薯
蜜汁紅薯採用玉林大番薯（紅薯）加蜂蜜經蒸或煮加工而成，口感好，食不膩，是極佳的保健食品，常吃延年益壽。健脾胃，補中益氣，適宜脾胃氣虛、營養不良之人食用。
8、酥肉地豆
酥肉地豆是廣西玉林十大特色小吃之一，主要材料是豬肉、地豆（花生）。選用豬肉、地豆（花生），將豬肉切片，加配料，醃製5小時，用澱粉裹滿下油鍋翻炸，呈金黃色撈起，同樣將花生下油鍋炸至金黃色即可。成品外酥內嫩，甘香可口，地豆風味獨特。
9、鮑魚酥
鮑魚酥主要用鮑魚粒麵粉，輔以筍粒,馬蹄粒。形式鮑魚,色澤金黃,脆餡香。營養豐富。
10、玉林牛腩粉
玉林牛腩粉以調製好的熟牛腩做佐料而得名。起於民間，解放前就已出名。至今已遍及兩廣。將選好的牛腩、牛筋等用沸水“飛過”撈起過冷水。中火起鑊，下料把牛腩炒至收水後，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分鐘即可。將燉好的牛腩、米粉下碗，然後把牛腩湯、骨頭湯、肉丸調味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。
11、蒲塘卷粉
蒲塘卷粉已有一百多年的歷史，以其潔白、薄亮、嫩滑、柔韌、吸味力強、耐煮耐嚼等特色而譽滿玉林。蒲塘溼卷粉用優質純白粘米為料，充分泡浸後，經石磨磨成嫩滑的白米漿。
12、玉林牛腩粉
玉林牛腩粉以調製好的熟牛腩做佐料而得名。起於民間，解放前就已出名。至今已遍及兩廣。
將選好的牛腩、牛筋等用沸水“飛過”撈起過冷水。中火起鑊，下料把牛腩炒至收水後，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分鐘即可。將燉好的牛腩、米粉下碗，然後把牛腩湯、骨頭湯、肉丸調味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。
說完了玉林的美食，那怎麼少得了玉林的那些美食街呢？
01
西街口美食街
被玉林人稱為“西街口美食街”的其實不單單是一條街那麼簡單，它涉及的範圍包括大南路、解放路、玉州路、老南橋等所圈起並輻射到的周邊片區。這裡要數玉林食肆最密度最大、涉及範圍最廣、玉林最有歷史的美食街。
02
美林街
美林街是玉林近年來新興起的第一條兩層商業街，坐落於玉城中心區，集多種經典建築風格為一體。至今，美林街已經逐漸成為玉林年輕人的消費地段，各種現代特色美食、休閒購物入駐，也因此，年輕成了它的特色。
03
文化廣場啤酒一條街
文化廣場一帶的美食也是花樣繁多，廣場東路上，要以豆腐花、豬肚雞等美食引領。而在廣場西路，則是玉林的風情啤酒街，這是玉城一條很熱鬧的“夜宵街”，一排排統一的木座椅、遮陽傘、路燈，以烤魚、啤酒等美食，晚晚都人聲鼎沸。
04
江南大道
隨著江南區的興起與繁華，江南大道也迎來了不少美食客的光臨，玉林特色燒烤、全國各地引進的美食、西餐廳、咖啡館、休閒酒吧齊聚，佔領了一間間沿街商鋪，所以，本土與外地的結合是江南大道美食的特點。這也吸引了不少年輕的人潮，豐富了江南片區人們的生活。
05
江濱路
要說江濱路，那可是很長的一條路過去，但卻每一個路段都有美食藏於其中，從特色乾鍋肉到炒牛雜，本地燒烤到田螺煲，中西餐飲到休閒娛樂吧…….江濱路可謂是玉林特色美食最全最長的一條街，大口大口吃肉喝酒、靜靜的約會休閒聚餐、開心的燒烤擼串，想怎麼吃就怎麼吃。
06
東門廣場“後巷”
玉林東門廣場，也就是南城百貨後面相連解放路的一條T型小巷，儼然就是南城的后街，玉林傳統美食加來自全國各地的小吃遍佈在這裡，甚至在近年來，食坊裡也在此興起，多種美食選擇和名氣吸引不少年輕人青睞。
07
東龍路金城后街
說東龍路，或許很多玉林年輕儂不知道這條街在哪，但只要說金城後面的小巷就誰都知道那裡有什麼吃的。告訴你，很多人慕名這裡是因為羊肉粉，從早到晚，都有人吃。這裡的美食特色卻在於精而小，常有不少上班族經常駐足各種吃戳上一頓。
08
師院東區
師院東區的門外也有一條成型的美食街，相信很多玉林小夥伴是都知道的，就在大門對面，除了臨街一排之外，還有一條後巷，不走進去還真不知道這裡是學生日常消費的天堂。或隨意一個粉或一個炒菜或一碗粥，各種各樣的小吃琳琅滿目。
09
天心路
到了天心路這一塊，美食就都在於玉林風味上了，大排檔永遠是主角，各種乾鍋各種肉，想吃真正玉林味道的人大多都會選擇來這邊海吃湖喝。不過，這裡往往是晚上較為熱鬧，說到聚餐，大量人流會湧向這邊。
10
江岸開發區沿江一帶
在江岸開發區沿江一帶，夜間也是繁華的地帶，燒烤攤一路擺過，整個江邊都是這種玉林特色的燒烤，甚至還能坐在江邊邊吃東西邊閒聊，無比愜意，不過因為是露天燒烤特色一條街，所以油煙大是難以避免的。
總有一些味道，跨越地域，在玉林，
各式各樣的美食大都藏身於小街小巷中，
雖毫不起眼，但熱鬧非凡。
若你是吃貨，還不遠千里來玉林，
一定記得要到這些地兒一飽口福。
