剁椒腐竹娃娃菜
食材
娃娃菜250克，腐竹80克，蔥末10克，蒜末10克，剁椒20克，蒸魚鼓油15毫升，白糖5克，鹽少許，油少許
做法
1、準備材料，腐竹提前泡軟，切成長段；蔥蒜切末，娃娃菜洗淨後縱向分成若干份。
2、將娃娃菜入開水鍋中燙一下撈出。
3、炒鍋加少許油爆香蒜末。
4、再加入剁椒炒出香味後關火即可。
5、調入蒸魚豉油、少許鹽、白糖調味。
6、將娃娃菜擺入盤中墊底，腐竹碼放在上面，將剁椒調料澆在上面。
7、上開水鍋中蒸制15分鐘。
8、蒸好後撒上蔥末即可上桌。
培根炒菜花
食材
培根，菜花，幹辣椒，青蒜苗，鹽，黃酒
做法
1、菜花用水掰成小朵，鹽水中浸泡20分鐘，取出瀝乾。
2、放入加鹽的開水鍋中，燙2分鐘取出瀝乾水分。
3、培根用小火煎脆，加入食用油後轉大火。
4、放入辣椒絲炒香，放菜花、適量黃酒，蓋鍋蓋燜2分鐘。
5、起鍋前撒入適量的食鹽和青蒜絲即可。
燒茄子
食材
茄子，胡蘿蔔，尖椒，鹽，油，料酒，醬油，醋，白糖，水澱粉，蒜末，蔥花，
做法
1、茄子洗淨切成滾刀塊，拌上鹽醃一會兒。
2、平底鍋放油燒熱，下茄子塊煎軟後，盛出備用。
3、鍋內放少許油燒熱後，放入蒜末爆香。
4、烹入用料酒、醬油、醋、白糖、水澱粉調成的汁，燒至起泡。
5、放入茄子和胡蘿蔔片、青椒片翻炒湯汁收濃，撒蔥花出鍋。
黃瓜炒蝦仁
食材
蝦仁，黃瓜，蛋清，鹽，白砂糖，白酒，食用油
做法
1、黃瓜去皮切丁，切好黃瓜和蝦仁同放在盤子裡。
2、加入鹽，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分鐘。
3、鍋加油，黃瓜下鍋翻炒，不用加入任何調料，可加入適量開水。
4、待蝦仁炒熟就可以出鍋了。
黃瓜木耳炒雞蛋
食材
雞蛋，黃瓜，黑木耳，蔥花，油，鹽，料酒
做法
1、黃瓜洗淨，切片，木耳泡發，去蒂，洗淨
2、雞蛋打入碗內，加一點料酒、水、一點鹽，將雞蛋攪勻。
3、熱鍋熱油倒入蛋液翻炒，稍微成型之後快速盛出。
4、再次倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳翻炒，放雞蛋，最後放黃瓜。
5、出鍋之前放鹽，起鍋，裝盤。
蒜薹炒肉
食材
蒜薹，豬後腿肉，蔥，薑末，水澱粉，醬油，鹽，
做法
1、蒜薹洗淨，改刀成約拇指長，備用。
2、豬後腿肉，切成三肥七瘦的絲，水澱粉漿好。
3、蔥薑末，備用，炒鍋燒熱油，下肉絲。
4、翻炒變白，撥到邊上，大火下蔥姜炒香。
5、下蒜薹，肉絲翻炒，沿鍋沿烹入醬油。
6、撒鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
