君山銀針
屬於黃茶，創始於唐代，唐代叫【黃翎毛】，宋代叫【白鶴茶】，產於湖南省洞庭湖中的君山島上，因為成品茶茶芽挺直，形似銀針，因此而得名，
君山銀針又名洞庭山，此地區土壤肥沃，氣候溫和，年平均降水量為1340毫米，氣候非常溼潤。春、夏之時，湖面雲霧瀰漫，君山島上林木繁茂，十分適宜茶樹生長。
君山銀針製作工藝為攤青，殺青、攤涼、初烘、攤涼、初包（悶黃）復烘、攤涼、復包（悶黃）、足火等工序。根據成品茶芽頭肥壯的程度，君山銀針可以分為特級、一級、三級三個等級，君山銀針還是黃茶中的珍品，其色、香、味、形俱佳，因芽頭呈金黃色，成為【金鑲玉】，如果用玻璃杯沖泡，茶湯杏黃清澈，茶芽頭懸空而立，慢慢下沉到杯底，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇，久置不變味。
武夷大紅袍
屬於烏龍茶類，素有【茶中狀元】之稱，是武夷巖茶中的佼佼者，媲美國寶。
武夷山位於福建省武夷山市東南部地區，大紅袍生產於武夷山天心九龍巢巖壁上。巖壁高聳，日照較短，氣溫變大卻並不大。巖頂終年細泉流淌，土壤肥沃，特殊的地理環境，造就了大紅袍的優異品質。
武夷山大紅袍外形緊結重實，色澤黑褐，沖泡時茶湯橙黃，葉片紅綠相間，優異明顯的【綠葉紅鑲邊】的特徵，大紅袍品質最好的地方在於他的香氣，馥郁持久，茶湯醇厚，品後唇齒生津，“巖韻”明顯。
想要學習武夷巖茶，一個字“香”便可分辨武夷巖茶。
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