在戀愛的時候，99%的男生一定都買過巧克力作為禮物。巧克力作為情人節的最初級裝備，也能看出他對你的感情哦。
他給你送了什麼巧克力呢：
A、代可可脂巧克力：巧克力都買錯，不分手留著過年嗎！！！
B、大眾超市款巧克力：比較大大咧咧，不拘小節的直男無疑。一點都不顧及你減肥的艱辛呀...
C、生巧克力、松露巧克力：很大幾率是暖男，特別懂女生心思，挑選禮物都如此認真，看來他很喜歡你哦。
D、專業級巧克力：對生活品質有追求的他，對待與你的約會也一點不馬虎，非常懂得享受當下。
（以上內容純屬編造）
哈哈哈，開個玩笑。如果他給你送錯了巧克力，那就趕緊把這篇文章發給他！因為除去包裝顏值、口味等個人因素，選擇一款優質健康的巧克力真的很簡單，只需看這幾點：
1、可可脂與代可可脂
2、巧克力的頂端：黑巧克力
3、可可含量60~70%最適合
4、看配料表：注意白砂糖
5、小結
1、可可脂與代可可脂
先來了解一下，巧克力最重要的原料成分。
可可粉——是巧克力香味、苦味和顏色的主要來源。可可粉內含豐富的抗氧化成分，健康作用最強。
可可脂——巧克力“入口即化”口感的主要來源，通常可可脂含量越高，巧克力口感越優質。但是可可脂價格較貴，所以便宜的替代品“代可可脂”就產生了。
代可可脂（含類可可脂）——跟人造奶油一樣，是一種反式脂肪酸，長期攝入有健康隱患，會增加患心血管病的概率，還可能加重腎臟負擔等。因此需要避免代可可脂的“巧克力”。
那如何分辨是可可脂還是代可可脂呢？
從產品名稱就能看出！因為巧克力的標準GB/T 19343-2016明確規定：代可可脂添加量超過5% （按原始配料計算）的產品應命名為代可可脂巧克力 。
2、巧克力的頂端：黑巧克力
在巧克力圈中，存在著一個鄙視鏈：黑巧克力＞牛奶巧克力＞白巧克力
牛奶巧克力添加了奶製品，因此有牛奶的香甜口味，但因為添加了過多的“糖”被黑巧克力鄙視。
而白巧克力一直處於巧克力的底端，因為白巧克力只是添加了可可脂，沒有添加可可粉，相當於少了巧克力最有益的“抗氧化成分”！！！
3、可可含量60~70%最合適
通常選擇黑巧克力，我們會看到不同的濃度百分比，如76%巧克力、92%巧克力等等。這個百分比代表可可含量（可可粉+可可脂）佔整個巧克力的百分比。
一般來講最合適的濃度是60～70%，口感香醇、不會感到明顯的苦澀感；超過70%就會開始感到苦澀，濃度越高就會越苦，從健康角度來說是更好的選擇。
4、看配料表，注意白砂糖
選好巧克力種類後，看配料表也是很重要的。要選擇配料第一位是可可液塊、可可脂、可可粉等原料 的巧克力。
我特別去超市看了一圈，大部分巧克力配料的第一位是「 牛奶巧克力（糖、……） 」 或者 「 白砂糖 」，相對而言這種巧克力熱量自然會更高。
其次就是配料越少的巧克力，相對而言更健康。因為這表明巧克力無需添加其他物質提高香味，或幫助產品維持穩定。
5、小結
（1）不要買（也不要吃太多）代可可脂巧克力
（2）黑巧克力＞牛奶巧克力＞白巧克力
（3）選擇配料相對較少的巧克力
（4）-如果是健身、或減肥，選擇高濃度的黑巧克力
-如果追求健康與口感，選擇60~70%濃度的黑巧克力，即美味又健康
-如果追求美味，選擇牛奶巧克力最簡單。或者是選擇生巧克力，因為添加了新鮮奶油，相當於巧克力甜品了，口感極其柔滑香濃呀！！！但缺點是熱量高和保質期短。
如果真的懶得看，還有一個終極挑選法則：挑貴的買！雖然貴的巧克力不一定優質，但優質的巧克力一定貴：）
