補營養牛奶骨頭湯都不及它，我家隔三差五吃，兒子16歲一米八！我家一般都是自己在家做早餐不會出去買，畢竟給孩子吃的要衛生乾淨一些。平時也會自己榨豆漿。豆漿好喝，但是磨好豆漿之後，剩下來的豆腐渣都是扔到垃圾簍中去了。後來營養師大喬告訴我，其實豆腐渣還是有很高的再利用價值的。大豆在經過榨汁之後，還很有多營養成分殘留在豆腐渣中，特別是膳食纖維等，所以剩下來的豆腐渣可以供人們食用。除了食用之外，還可以做美容，效果也非常不錯。所以我還會給孩子做豆渣蔥花大餅，也非常好吃！
豆渣蔥花大餅
By 紀元傑米3511912325
配料：
豆渣 適量、麵粉 200克、發酵粉 2克、油酥 少許、細香蔥 少許
烹飪步驟：
1.豆渣加入麵粉發酵粉合成麵糰，醒發1一個小時
2.將麵糰擀成薄片，撒上油酥，
3.撒上蔥花
4.在一頭切開，捲起來。
5.好吃餅
6.不粘鍋燒熱刷上少許油，放入餅坯。
7.小火慢烙
8.烙至兩面金黃
9.裝入盤中，撒上蔥花。
烹飪小貼士：
1、經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。所以豆腐渣是一種非常健康的食物。2、減肥瘦身豆渣是一種低脂低熱量的健康食材，人們使用它以後不但能潤腸通便，還能抑制身體對脂肪和高熱量的吸收，經常食用能讓體重明顯減輕，會讓人類身材變得越來越苗條。
分享到:
