Shoushin是一家位於多倫多市中心的中高檔壽司bar，主打現代而精緻的日式手握壽司，壽司廚師兼老闆傑基·林（Jackie Lin）的製作理念是秉承著食材的新鮮和手作壽司的本真，可以在短時間內在食客的見證下製作壽司。
店內裝修以溫暖的木調、大理石風格為主，展示出一種日式餐廳的明亮和現代感，給食客們一種很舒適的感覺，因為要保證每個食客的體驗感和服務質量，店內一次最多隻能容納三十個人，可以提前預定哦。除了可以近距離觀察壽司師傅製作美味的吧檯位置，還有傳統的榻榻米可以就坐。
Omakase菜單設計共有三種選擇，五道料理$ 80，六道料理$ 120，或七道料理$ 250，以豐富的食材為特色，例如金槍魚、魚子醬、和牛牛肉等。菜單的選擇每天都會變化，具體取決於市場上的新鮮食品，大部分都是從東京灣進口的。
雖然價格並不是很親民，但是食物的品質和味道絕對是廣受好評的，在多倫多的日料界佔據一席之地！如果你還不確定想吃什麼，不妨來一份驚喜菜單，讓主廚幫你選擇最美味的料理吧！
不管選擇哪種菜單，前菜的質量也都非常好，比如有豆皮包裹的扇貝和龍蝦、新式日式餃子湯等，味道清淡卻非常好吃。
主菜的一大亮點必須是刺身了，每日的菜單因為是根據當季海鮮來進行調整，所以可能會是不同魚類的刺身合集，例如會有新鮮的甜蝦、扇貝，切成薄片的鯛魚，野生黃尾魚等等，搭配簡單的芥末和胡椒微調味料，將鮮味更好的提取了出來。
在餐桌上，一道一道的手握壽司被端上來，每一道都是壽司師傅們的匠心體現，作為食客，一口吞掉壽司就是對食物的尊重，對他們最好的回饋。
外賣便當 體驗不一樣的日本風情
由於疫情的關係，Shoushin現在提供與平常不一樣的，讓大家可以帶回家。
其中推薦這款BaraChirashi，其實就是什錦刺身丼。它是把魚肉切細了，打散鋪在米飯上，有不同種類的刺身在上面，分量不少，而且色澤明亮，吃起來爽口甜美。
除此之外，還有TekkaDon, SabaBoZushi和Futomaki 等等~讓你在家也能品嚐到新鮮的魚生。
Shoushin
地址：3328 Yonge St.
