晒晒我家的晚餐,一葷兩素,營養又美味。

大家好,我是芳姐,美食領域創作者。天氣炎熱,一直以來都是以清淡的涼拌菜為主,長時間沒有吃肉,有點饞肉了,所以今天葷菜做了醬大骨。端上桌,老公說:這麼熱的天,你燒一碗熱菜誰吃。沒想到,最先吃完的到是醬大骨。下面我把自己做醬大骨的方法分享給大家。

曬曬我家的晚餐,一葷兩素,營養又美味。

用料:棒骨2根,料酒,生抽,老抽,豆瓣醬,冰糖,鹽,雞精。

香葉,八角,花椒,桂皮,陳皮,草果。

1:買回的大骨在清水時浸泡30分鐘,泡去血水,不著急的可以多泡會。

2:鍋中放冷水,放入豬骨,水沒過豬骨,放適量料酒,加兩片姜燒沸,撇去浮沫。

3:撈出豬骨,清洗乾淨瀝乾水份。

4:熱鍋放少許油,放入冰糖燒至冒小泡時下入豬骨,讓豬骨每面都沾上糖色。

5:注入沒過大骨的開水,放入香葉,桂皮,八角,花椒,陳皮,草果,老抽,生抽,豆瓣醬,鹽(少量),小火慢燉2小時。

曬曬我家的晚餐,一葷兩素,營養又美味。

涼拌菜今天做了涼拌雙耳和涼拌黃豆芽粉絲。涼拌雙耳的做法以前文章有發過,今天就不再哆嗦,下面分享一下涼拌黃豆芽粉絲的做法。

曬曬我家的晚餐,一葷兩素,營養又美味。

用料:黃豆芽,粉絲,香油,生抽,醋,小蔥,鹽,雞精,姜,乾紅辣椒。

曬曬我家的晚餐,一葷兩素,營養又美味。

1:黃豆芽用水泡30分鐘,洗淨,焯水煮熟,撈出晾涼。

2:粉絲泡軟,然後焯水,撈出晾涼切短些。

3:黃豆芽,粉絲放在一個碗中,小蔥切段放在碗中,姜切末放入碗中,乾紅椒切段放入碗中,然後加適量鹽,雞精。

4:鍋中倒油燒熱,熱油澆在薑末紅椒段上。然後加入香油,生抽,醋拌勻即可食用。(喜歡辣的朋友可以加點辣椒油。)

曬曬我家的晚餐,一葷兩素,營養又美味。

今天湯燒了紫菜蛋湯,主食是花捲和米飯。花捲是昨天蒸的,老公不喜歡吃米飯,給他吃花捲。我和兩個女兒吃米飯。

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