基本介紹：第一次嘗試這款蛋糕，附有趣味性圖案的蛋糕卷，看一次就喜歡，非得嘗試不可，鬆軟度不錯，不過稍稍有點裂，不過這次我把蛋糕卷中的奶油換成了椰蓉，畢竟過年吃的較油膩，下面附上我的做法哦，不是最好的，但是我特別認真的做到這個效果，畢竟是也更適合烘焙新手嘛。
材料／總量：低粉50克 雞蛋4個 穀粒多55克 油50克 可可粉18克 糖粉60克 全脂椰蓉適量
使用工具：蛋清分離器，手動打蛋器，電動打蛋器，廚房秤，烤盤，晾網，硅膠刀小勺，各種容器，錫紙
口味：鬆軟，香甜，微苦
【製作步驟】
首先將4個雞蛋蛋清蛋黃分離
蛋黃中篩入低粉，加入油和穀粒多（因為家裡沒有牛奶了，忘記買了，穀粒多替代）
加入穀粒多
切記不要用力畫圈，容易起筋
15g的蛋黃糊舀進乾淨的小碗一會用
生下的蛋黃糊中篩入可可粉
這時候烤箱上下220預熱10分鐘
糖分三次放入蛋清，放糖用打蛋器打到魚眼裝放第二次糖
打到綿密放第三次糖
打成這種狀態，打蛋器提起來有勾勾，且盆反過來不會掉就可以啦
記得開始另外窈了15克左右的蛋黃液嗎？去蛋黃液兩倍的蛋白霜拌進去
拌勻後裝進裱花袋備用
剩下的蛋白霜中一半拌入蛋黃液中，再將拌好的蛋糕糊倒入另一半蛋白霜中，輕輕翻拌，千萬不要用力畫圈，容易消泡
提前在烤盤中鋪一層錫紙，因為沒有油紙，就用錫紙哈，用開始裝進裱花袋的原味蛋糕糊在錫紙上畫上長頸鹿紋圖案
提前在烤盤中鋪一層錫紙，因為沒有油紙，就用錫紙哈，用開始裝進裱花袋的原味蛋糕糊在錫紙上畫上長頸鹿紋圖案
然後將可可糊倒入烤盤，弄平整後大力振出氣泡，我在地板上振的，請諒解在桌子上面振我怕吵醒我女兒睡覺
進烤箱，繼上下火中層170烤15分鐘
這是看好的蛋糕，有點開裂，假如你是烘焙新手錶示可以接受
蛋糕倒扣在晾架上完全冷卻就可以順利把錫紙撕下來了，然後成品是這樣，我太心急了，不小心弄壞一個角，直接被我吃了，好香啊
長頸鹿花紋這面鋪上保鮮膜
反過來撒上椰蓉
鋪均勻，注意只鋪中間
然後捲起，兩邊打上結，固定一段時間
我大概15分鐘就切了，還可以不會散開，蛋糕卷沒有用常用的奶油而用了椰蓉，不油膩同樣好吃喲
橫切面是不是很漂亮啊？美美噠
來一口，一點點甜一點點苦，特別鬆軟，還在烤的時候我爸爸就說這次的蛋糕好香，剛好早餐女兒睡醒了覺，聞到說什麼味道這麼香開心
大家喜歡嗎？
好了在這裡吃貨嘮叨一下注意事項：
1.記得低粉和可可粉加入時過篩，這樣粉才細，不容易結塊
2.攪蛋黃液和蛋白液時不要用力畫圈，一定要上下翻拌，以免起筋和消泡
3.蛋糕烤好時注意倒扣在晾網上晾涼後再撕下錫紙
4.用保鮮膜圈蛋糕卷時記得放置一段時間讓蛋糕卷定型。謝謝大家收看。
