去大理之前，搜索大理古城各種吃喝玩樂的攻略，大理有一家店賣涼雞米線，一家青小吃店，雖然大理古城有三家店，每一家的口味都不太一樣，主要是由粗米線為底，加上辣椒、豆類等佐料，再加上手撕雞肉撒在上面，拌著吃，有點相似於昆明的涼米線比較，味道有著香甜，酸味不濃，吃起來味道好極了，米線粗，有勁，入口嫩滑，吃起來很爽口。除了米線還有一種特色美食叫：涼雞豌豆粉，豌豆粉的做工非常講究，如果能品嚐出那黃豆的味道，那種香味是非常吧錯的啦，如果你個人比較喜歡吃酸的，可以在加點醋，如果你還是覺得不夠辣，也可以加，當然辣的話，它的味道比較鮮美獨特，特別有勁，而且味道特別獨特，美味佳餚。有些人品嚐過後，覺得大理的涼雞已經算是古城的一個小吃，已經變成古城的招聘小吃了 。
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永平黃燜雞號稱：“滇西一隻雞”在選材料的同時都非常講究，必須是當地的優質土雞，要保證雞肉鮮嫩柔軟，口感要好，在配料方面：要選優質的花椒|草果、大蒜、生薑、幹辣椒等好幾種配料烹飪而成，外表酥脆、色澤金黃、雞肉鮮嫩，如有克來必上的一道菜。
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在大理一年一度的會=舉行“三月街” 是個享受黃燜雞的盛會，如果你想逛三月街，歡迎來到大理，在每年的大理三月街的時候，你可以隨便進去一家店，喝著茶，就等著美味的黃燜雞新鮮出爐了，可以在配上自己喜歡吃的泡菜和泡辣子，在雞肉上加上泡菜的酸爽，能讓人食而不膩，流連忘返，總會讓人依依不捨，回味無窮的感覺。如果你想品嚐到更正宗的黃燜雞，最好要去永平曲高速公路岔路口有一家 店：“博達驛站”，另外一家店在縣城博南路的“小王黃燜雞大酒店”在這兩家，他們的黃燜雞非常有特色，在大理，他們兩家算是最正宗的，最有特色的。
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在每年農曆三月十五到二十二日，在大理三月街吃黃燜雞是個吧錯的選擇。本文完了，一起來雲南吃黃燜雞吧。
