每天更新三道不同的菜餚，每道菜運用的手法烹飪技巧也是有所不同，通過不同維度來展現食材的魅力，那麼今天用到的主食材：蝦米、海蟹，以其作為原材料，搭配不同的食材，製作出不一樣的家常美味，簡單易操作！想要學習的朋友直接按照下列步驟進行操作即可，希望大家滿意哦！
同時材料，調料可根據自身喜好情況自行調整，不會的可以留言，青村君將一一解答哦！
推薦一：炒花蟹（預計16分鐘）
材料：花蟹2只，薑片、蔥段各適量，香菜葉少許。
調料：鹽、生抽各1小匙，雞精、幹澱粉各少許，料酒、水澱粉各適量。
做法：
1、將花蟹去內臟及腮，放在水管下衝洗乾淨，切成大塊。
2、將花蟹均勻地裹上一層幹澱粉。
3、炒鍋燒熱，注入適量的油燒至六成熱，倒入蟹塊略炸，撈出瀝油。
4、鍋留底油燒熱，倒入薑片、蔥段炒香。
5、烹入料酒，倒入花蟹塊略炒，加鹽、雞精、生抽調味。
6、最後以水澱粉勾芡，出鍋裝盤，撒上香菜葉即可。
青村有話說：新鮮的海蟹色澤鮮豔，腹面潔白且有光澤，手壓其腹面不松塌。不新鮮的海蟹背面和腹面甲殼色暗且無光澤，腹面中央出現灰褐色斑點和斑塊，蟹足與背面呈垂直狀態。
推薦二：清炒小河蝦（預計10分鐘）
材料：新鮮小河蝦300克，蔥末10克，薑末、蒜末各適量。
調料：胡椒粉少許，鹽、料酒、雞精各適量。
做法：
1、將小河蝦洗淨，瀝乾。
2、炒鍋燒熱，加油，放入薑末、蒜末炒香。
3、然後放入蔥末炒香。
4、烹入料酒，倒入小河蝦，以大火翻炒至變色。
5、加入少許清水燒沸，加鹽、雞精調味。
6、撒上胡椒粉炒勻，出鍋裝盤即可。
青村有話說：小河蝦烹調前，一定要用開水燙洗一下，以去除其表面的髒東西。
推薦三：麻辣蝦米（預計10分鐘）
材料：小蝦米300克，蔥花、蒜片、薑片、幹辣椒段各適量。
調料：胡椒粉少許，花椒、白糖各適量。
做法：
1、將小蝦米洗淨瀝乾；其餘材料備齊。
2、炒鍋燒熱，加油，放入花椒、幹辣椒段炒出香味。
3、放入蒜片、薑片炒香。
4、放入小蝦米炒勻。
5、加入蔥花和所有剩餘調料調味。
6、將小蝦米翻炒均勻至熟後，出鍋裝盤即可。
青村有話說：小蝦米搭配雞蛋，可有效補鈣；小蝦米搭配火腿，可以為人體提供豐富的蛋白質；小蝦米搭配杏仁，可以補肺益腎、滋補益氣，有益健康。
看完一定要自己回家動手試一試哦，別做行動上的矮子，不然你永遠都學不會呢，青村君期待你的成果。如果有什麼意見也歡迎提出來呢，說不定下一期就出咯！
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