New Zealand wooden sign
D君曾經就是在新西蘭皇后鎮湖邊一家西餐廳偶然因為長相思（saublinc）開瓶時的一抹青青草香氣深深吸引並迷戀，從此不可自拔於長相思的香味，為了不斷找尋並重復那感覺，漸漸入坑白葡萄酒的不歸路。
說是味，更不如說喜歡她的香氣。那時，已在長白雲之鄉新西蘭停留了3年之久，從最初嚐鮮為主品味了當地不同品種的紅酒，雖說已打破了D君對紅酒原本的認識（那時國內的紅酒普遍像小姑娘，太嫩），但也只有碰到略淡些的紅酒才能喚起酒香與葡萄水果間本該清新浪漫的想象。梅洛（merlot,紅葡萄品種）透骨的酸味，色拉子（shariz，紅葡萄品種）霸道的澀，也只能讓我把他們放到偶爾想受刺激時才去品咂的列表裡。而那時，全然不瞭解這透明如水晶般的液體會散發如此讓人慾罷不能的味道。一杯酒放到眼前，要用鼻子嗅到呼吸都需要調整了才會小小的喝一口，放到嘴裡全方位品咂。我從不認為長相思是聚會上的大眾飲品，是二人世界的絕佳情調，是夜裡獨自作業時陪在身邊慰藉和依靠。
長相思最佳推薦飲用方式
新西蘭瓦納卡湖的夜空
不像色拉子和大多法國紅酒都需要專門花時間醒酒，長相思在喝前冷藏一下，在高腳杯中更是晶瑩剔透，杯內壁會慢慢爬滿小氣泡，能明顯感覺長相思在呼吸一樣，杯外壁的霧氣讓人在夏日裡更是欲罷不能。當年的長相思有時會略顯青澀，待她成熟2~3年後，才會從青澀中迸出芬芳。
長相思的不同與對比
新西蘭好牧羊人教堂
長相思在眾多白葡萄的品種裡酸度算偏高的，但在D君看來純釀的長相思的蘭花香氣卻使得她的酸沒有違和感，我在想如果自然有味道的話，大概就是這樣的吧。
有多少人被酒的香氣所吸引，卻往往因為白酒的列，紅酒的澀，清酒的淡而卻步。D君喜歡跟兄弟們對飲白酒，若有所思時的一杯紅酒，卻可以在任何開心的時候想到那一抹青青草香。
品評長相思的食物搭配（對長相思來說，不是我必須要配你，而是你必須得要我。）
圓一個綠色領域的乾草
翻看網絡上千篇一律的酒與食物的搭配，什麼山羊乳酪，燻鴨鵝肝的，D君想吐槽的是，喝個白葡萄酒還得先適應鵝肝的味道，在大中國找到山羊乳酪？對長相思來說，不是我必須要配你，而是你必須得要我。長相思的味道和度數其實是很適合自飲自酌的，下班回家比起啤酒更是健康的多。暢快的酸味又能及時把你從一天工作的疲憊中放鬆下來。
特卡波湖與羽扇盛開
需要跟大家普及一個觀念，清單海鮮自然是配著長相思最好，而不是喝長相思必須要吃海鮮才行。是因為她的味道和氣味可以更好的襯托海鮮清單的味道，而不至於像紅酒一樣霸道，霸佔味蕾讓你暫時失去對海鮮類的食物的味覺敏感。要知道，本來很多刺身，海鮮就要加檸檬去增加酸度，刺激海鮮的味道的同時還能壓制它的腥味。D君認為，長相思和其它白葡萄酒，更像是萬能“漱口水”, 肉類，和有辣的菜系可以解膩和換口的作用，而且重口一點的食物也能壓制長相思的酸，從而讓長相思的果香，花草香味更加突出和明顯。
三兩好友對坐，頂著微醺快意天地情仇，幾倆銀換酒多少事交友。
