去年深秋，市林業科學研究院在院後的山林裡種植了一種名叫大球蓋菇的蘑菇，賀院長也送我一小籃品嚐了下，第一次吃，感覺甚好。在年底的悠果年會上，我用“採蘑菇的小姑娘”為引，請了市林科院的趙副院長來介紹林下種蘑菇與林下經濟。
市林科院的林下大球蓋菇的種植試驗
在今年的2、3月間，林科院去年種植的林下蘑菇基地裡又長出了不少的大球蓋菇，種一次長二季，產量甚高，於是我特地跑去看了下，種植的地方就是一片樹林下，去掉雜草進行了帶狀整地，整出了相應的通道，菌棒以及相應的基質採用溝狀埋在土裡。種植區安裝了微噴系統，以人工模擬降雨增溼。
行間埋菌棒和基質，蓋上土及保溼的材料就可以了
市林科院的趙副院長介紹：在當前蘑菇專業化分工細化的情況下，種蘑菇已經是比較簡單的事情，選擇適當合理的土地，配上微噴設施，拉好遮陽（或利用樹林），把買來的菌棒和基質按種植的要求埋進土裡，鋪點稻草或樹枝葉，澆上水就可以等著出蘑菇了。
到適合的溫度和時間就出菇了
當種植變得簡單的時候，最為重要的問題是銷售。種出的蘑菇賣給誰成了關鍵？如果僅僅是賣給批發市場，我認為林下種植的效率是無法與專業化規模化蘑菇種植場相比，是沒有價格和效益上的競爭優勢。為此我認為適合不適合種蘑菇以及種多少還是應該認真考慮的。
在草叢中找蘑菇，是否感受到一種樂趣？
我十分推崇擁有森林和林地資源的觀光農業主體（比如我區的傳奇莊園、萬花谷）在林下種植蘑菇，而且可以種多一些種類。林下的蘑菇不僅可以直接作為餐飲菜品的一種，而且可以作為農莊的時令新鮮菌類直接出售；當銷售過剩時可以直接烘乾成為幹品，即作為菜品長期使用，又可以開發菌菇幹類的產品作為特色產品銷售。
更為重要的是利用這個蘑菇種植，能夠造就一個採蘑菇的體驗基地；成為學生或親子活動體驗的一個場所。因為對於許多人來說，《採蘑菇的小姑娘 》這首歌，是曾經的一段美好的時光和回憶，對我來說，一看到蘑菇，就能想到這首歌。
大球蓋菇
而對於一個農場、果園來說，也是可以在適合的地方，適當地種一些蘑菇，有時能夠增加一些體驗，不僅自己可以吃，還能夠送一些大的老客戶，或者說利用農場果園種植作物的生態優勢，提升一下知名度或增加一些經濟效益。
前二天新城尚東城幼兒園嘗試種植竹蓀，我覺得小朋友一定會喜歡。
當一個農場真沒有什麼東西或特色時，不妨考慮下，有空種點蘑菇怎麼樣？
作者簡介：邱立軍 定海區農業技術推廣專家 高級農藝師 二級評茶員 悠果農藝主創
