很多小夥伴在減肥期間，營養顧問都會建議“吃夠蛋白質” ，去健身房運動減肥，健身教練也會建議多吃雞胸肉和雞蛋等。那麼，蛋白質到底對減肥有什麼幫助呢？
減肥期間一大絆腳石是“餓”，餓了就想吃東西。蛋白質豐富的食物能提供較強的飽腹感。
美國營養學家對含有同樣能量的17份食物進行研究後發現，最容易讓人感覺到飽的食物之一是草莓酸奶，而巧克力甜餅和奶油蛋糕最不容易讓人覺得飽。專家分析認為在熱量同等的情況下，脂肪含量越高的食物越不容易讓人覺得飽，而蛋白質含量較高的食物則容易讓人覺得飽。（此外，食物的飽腹感還和其中的膳食纖維含量有密切關係。）
範志紅老師推薦“吃飽不胖的食物”有這些特點：蛋白質多，纖維多，油脂少，無糖或低糖，水分大，含有植物膠更好。
使用代餐減肥的朋友，保證代餐的熱量和蛋白質含量，可以增強飽腹感哦。科學的代餐熱量應不少於200-400大卡，其中蛋白質含量不少於17g。
我們都知道減肥要“少吃多動”，那麼少吃什麼才對呢？
食物中的營養素有許多，而其中讓我們“發胖”的能量營養素有碳水化合物（如米飯、麵條等），蛋白質（如雞蛋、牛奶等）和脂肪（如油脂、堅果等）。當能量營養素超過身體所需時，就會轉換為脂肪儲存起來。
常見的誤區是，什麼都少吃，甚至不吃，如節食。這種情況下，剛開始體重會掉得很快，但其實主要是水分和肌肉流失。這樣減肥不利於身體健康。還有一種誤區是隻吃菜不吃肉不吃米飯等，營養攝入不均衡，同樣對健康不利。
➡ 碳水化合物供能非常快速，而且是
大腦最主要的能量來源，一旦低血糖，人就頭暈眼花。碳水，要吃。➡ 蛋白質除了供能以外，有更重要的作用。蛋白質是生命的物質基礎，是健康的基石，和免疫力，基礎代謝率都息息相關，蛋白質減少容易形成易肥難瘦的體質。蛋白質，要吃夠！
➡ 減肥更希望減去脂肪，推薦減脂飲食，少量的健康脂肪有利機體健康。脂肪，少吃！
所以，減肥期間正確的做法是，營養均衡、控制熱量，碳水化合物，蛋白質和健康脂肪我們都需要，尤其是蛋白質要充足。
蛋白質是構成機體組織的重要成分，比如肌肉主要是由蛋白質和水構成的，皮膚中的膠原蛋白也屬於蛋白質。
如果我們想要腰圍更細更苗條，那麼要減去脂肪，而不是肌肉。同樣的體重，體型可能完全不同，肌肉骨骼佔比多，身材會更加緊緻。
皮膚緊緻、水潤、有彈性，其實是皮膚的膠原蛋白和水分充足。除了年齡、內分泌、紫外線、壓力等因素以外，飲食營養也是影響膠原蛋白含量的重要因素。因此，想要皮膚緊緻，吃夠蛋白質，給
肌肉和皮膚提供充足的原料。
對蛋白質的攝入量建議：成年男性每天攝入蛋白質不少於65g，成年女性每天攝入量不少於55g。蛋白質需要量和年齡、性別、活動類型而定。由於體成分的差異性，建議蛋白質每日攝入量為2g/每公斤去脂體重。
補充蛋白質除了關注“量”，“質”更加重要。日常膳食中雞蛋、酸奶、牛奶、豆漿、豆腐、瘦肉等都是優質蛋白質的來源。當日常膳食不能滿足需求時，可以適當選擇蛋白質補充劑作為補充。
蛋白質需要肝臟、腎臟代謝，如有肝腎功能不全者，飲食請遵醫囑。
