海綿蛋糕非常經典，小時候吃過的第一款蛋糕就是海綿蛋糕了，入口綿密，有著淡淡的奶香味，嚐了一口就忍不住要把一整塊都吃完。其實海綿蛋糕的製作方法並不難，但是要想做的像蛋糕店裡的一樣好吃，配方必須得對。
海綿蛋糕
原材料：
全蛋1500g、砂糖525g、鹽15g、蛋糕油60g、低筋麵粉675g、奶香粉5g、水250g、色拉油250g。
製作方法：
1. 全蛋液、砂糖、鹽迅速打至糖化，高速打發；
蛋液打發中
2. 分次加入水和色拉油，攪拌均勻；
3. 加入低筋麵粉、奶香粉迅速攪拌；
加入低粉
4. 加入蛋糕油高速攪拌至白色濃稠狀；
5. 烤盤刷油，墊入油紙，麵糊倒入其中，刮平，1300g/盤；
6. 烘烤，烤箱調至190/170℃，烤20-25分鐘即可。
海綿蛋糕
海綿蛋糕非常適合牙口不太好的老人和小朋友食用，吃起來不費勁，還回味無窮，製作起來也很方便，大家可以在家試試。
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