大家好！感謝大家關注小波愛美食。今天給大家分享4種美食做法，希望大家喜歡。一、家常燒魚
材料：鯧魚、生薑、生抽、老抽、蒜、紅辣椒、蔥、香菜、料酒、鹽
做法1.鯧魚去內臟洗乾淨，兩面劃上幾刀。
2.將鯧魚撒上面粉，抖去多餘的麵粉。
3.炒鍋燒熱，倒入油，燒至7成熱，將鯧魚放入，煎至兩面金黃，放入姜、蒜煎一下。
4.倒入生抽、老抽、料酒。
5.加入適量水沒過魚身的三分之二，開小火燒四分鐘左右，加入少許鹽、蔥、紅辣椒繼續燜煮
6.煮至湯汁濃稠，放入香菜點綴即可。
二、鴨血粉絲湯
材料：鴨血一塊、豆泡適量、粉絲適量、濃湯寶1個、生抽少許、鹽少許、醋少許、白胡椒粉少許、香菜適量、蔥姜少許；
做法
1.超市買的白玉鴨血，一塊300g，切成1.5釐米左右的方塊，清水沖洗兩遍後放點鹽泡上備用；粉絲一捆兒，無需泡發，備用；雞湯味兒濃湯寶一個；
2.鍋种放一點底油，蔥姜熗鍋，放入濃湯寶和清水；
3.超市買的白玉鴨血，一塊300g，切成1.5釐米左右的方塊，超市買的白玉鴨血，一塊300g，切成1.5釐米左右的方塊，；直接加入粉絲；
4.待粉絲煮熟以後（大概2分鐘），放入一點生抽，一點醋，一點鹽，再加入白胡椒粉，攪拌均勻；最後加入香菜，關火
三、三杯雞
材料：雞腿 4個、姜蔥蒜 適量、米酒 10湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 適量、芝麻油 1湯匙
做法：
1、雞腿沖洗乾淨，剁小塊，切幾片生薑備用；
2、鍋中加水，放入蔥姜和料酒，放入雞塊焯水，大火燒開撇去浮沫，洗淨控幹備用；
3、炒鍋倒入芝麻油，然後放入薑片和蒜瓣煸炒出香味，然後倒入蔥段和小米椒翻炒一會兒；
4、放入雞腿塊翻炒兩分鐘，倒入米酒、生抽、老抽和冰糖調味均勻；
5、大火煮開後小火燜煮12分鐘，開蓋後如果湯汁還多，先大火收下汁。
6、如果湯汁已經不多了，可以紅椒和羅勒葉一起，燜10幾秒即可。
四、絲瓜蒸雞
材料：絲瓜、雞腿、青紅椒、鹽、味精、白糖、生抽、醋、料酒、香油、花椒粒、香菜、蔥、姜、蒜
做法：1.絲瓜洗淨，去皮，切成段，加少許鹽醃製5分鐘，放入盤中。
2.雞腿去骨，青紅椒洗淨，去蒂去籽，切成絲。
3.蔥、姜、蒜切成末備用。
4.鍋中倒入熱水，加料酒、鹽、薑片、蔥，燒開後，關火將雞腿肉放入，浸泡5分鐘備用。
5.將浸泡好的雞腿肉鋪放在絲瓜上。
6.取一小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、味精調勻，做成調味汁，澆在雞肉和絲瓜上。
7.蒸鍋燒水，放入絲瓜雞肉，大火蒸5分鐘，出鍋撒上蔥末、薑末、蒜末、香菜、青紅椒絲。
8.香油燒熱，放入花椒炸香，淋在菜上即可。
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