我家裡人都比較喜歡吃蒸菜，記得小時候媽媽做蒸菜的食材特別多，春天的時候做槐花蒸菜，榆錢蒸窩窩，夏天蒸灰灰菜，秋天的紅薯葉子也是媽媽做蒸菜的材料之一，還有面條菜、芹菜葉、香菜葉、等等，都喜歡蒸著吃，蒸好後沾上蒜泥或者炒個調料汁，一家人一人一碗，即當菜又當飯。
給大家分享一下我們自己在家做蒸芹菜葉的方法
1、首先我們平時吃的芹菜，摘下葉子後洗淨，這個時候比較蓬鬆要用一個大一點的盆，控幹水分。
2、水分控幹之後，在芹菜葉上淋上一點植物油，拌勻。然後少量多次的加入麵粉，使每一片芹菜葉上都沾滿面粉，然後一片是一片的，不是一團哦，一團容易坨。
3、鍋中加水水開之後將芹菜葉平鋪在篦子上，厚厚的鋪上一層既可以，然後蓋上鍋蓋，蒸7、8分鐘左右，也可以根據你自己蒸菜的多少掌握時間。
4、我們一般在蒸菜的時候是不加鹽的，主要有兩種調味方式，一種是沾蒜泥吃，另一種就是用蔥花油鹽調料炒一個類似菜湯一個的湯汁，澆在蒸菜上。今天只是做了個蒜泥汁，下次有機會再給大家介紹另一種湯汁。
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