糖人，是我国特有一种美食，甚至已经独立成了一种文化。现在不少家长会特意带着孩子去找传统的艺人，带孩子品尝糖人，参与制作糖人。这是很好的现象，不光让美食受到更多人的喜爱，还让文化得到了传承。
糖人是美丽的。世界上几乎没有几种美食，它的外观可以媲美糖人。中国匠人的巧手，是经过千锤百炼练出来的。在他们的手里，只需几分钟，就可以制作出一条精美的龙，一只耀眼的凤。这些都是中国的传统符号，模样绚丽，看上去也十分复杂。要不是亲眼见到，谁能想象出这是糖人师傅靠嘴和手的配合，好像不费吹灰之力便可以做出来。
匠人们可不是一招鲜，吃遍天。有人说，别看龙凤这么难做，但他们做了几十年，熟能生巧，不稀奇。这么想可就错了，我们的糖人师傅们厉害之处在于他们可不只会做龙凤，甭管什么图案，人家都能做出来。这可不是简单的肌肉记忆了，而是对这门技术的完美掌握。
上次我在路边看见一个卖糖人的小摊，就饶有兴趣地凑了上去。您猜这位师傅卖的什么？——小猪佩奇！可谓是十分顺应时代的潮流了，咱们的传统手艺可是丝毫不落伍，一点也不古板。糖人有吹出来的，也有捏出来的。一般来说，家长们带孩子去体验的都是吹糖人，这是一个十分有趣的过程。看着一只只生动形象的鸟人在自己的“仙气”下缓缓形成，往往让小孩们十分兴奋，特备有成就感。
只要孩子们喜欢，这门手艺就有传下去的希望，老师傅们就会特别欣慰。这么说是有原因的，当代社会发展的越来越快，人们都是为了利益活着。很少有人愿意静下心来学这些东西了。糖人卖不了几个钱，做起来就很难、很麻烦，所以年轻人都不愿做这一行业。这项中国传统文化、传统美食的延续与传承，就成了老糖人师傅们十分担心的头等大事。
不过老话说得好：是金子总会发光。近两年喜欢糖人的人越来越多了，这是因为祖国强大了，我们对自己的文化越来越自信了。在北京，许多老外也对糖人十分感兴趣。甚至有的外国人向老师傅拜师学艺，想将糖人传扬到海外。吹糖人是最难的，但也是最漂亮、最精致的。吹出来的糖人是三维立体形态，活灵活现、栩栩如生。许多大朋友小朋友一看见这种玩意，便被吸引得走不动道。
而且糖人的味道十分怡人。中国传统手工糖，甜而不腻。对爱吃甜食的吃货们来说，这也是一种难以抵抗的美味。
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