火腿蒸鳜鱼，两种不同滋味的鲜美碰撞到一起，美味不言而喻！做法也很简单，大家可以尝试一下。
材料：
鳜鱼1条、火腿1小块、蒜头3瓣、姜适量、小葱1根、大葱白适量、香菜1根、蒸鱼豉油1勺、白酒1勺、盐适量
步骤：
1、鳜鱼处理干净，用刀在鱼背斜切几道平行的刀口，切至见骨。小葱切段，姜切片，大葱切丝，蒜切片。
2、在鱼身上抹一层薄薄的盐
3、火腿切片，均匀塞到鱼花刀处，留一片火腿切丝备用。鱼底下垫上葱段姜片，然后在鱼身淋一勺白酒。
4、起蒸锅放入鱼，开大火，水开后8分钟即可。起锅热油爆香蒜片、火腿丝和葱白丝，趁热浇在鱼身上，然后在鱼边上浇1勺蒸鱼豉油，最后点缀上香菜即可。
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