4月16日，据中国证券报报道，全球疫情蔓延影响供给端，维生素多个品种涨价。
据了解 ，4月15日，维生素D3市场报价350-450元/公斤，较年初上涨255元/公斤，涨幅最高达268%。维生素A和维生素C分别较年初上涨240元/公斤和11元/公斤，最大涨幅达77%和最大涨幅逾50%。
那么，这么贵的维生素到底有哪些作用？经常吃新鲜水果和蔬菜还需要补充维生素吗？健康人需要额外补充维生素制剂吗？
维生素有哪些作用？
维生素是维持人体正常生理所必需的有机化合物。由于它在人体内合成不足，或者无法合成，必须通过外来的食物进行补充。
维生素是个大家族，它的结构差异比较大。在药学上，通常按照它的溶解度，分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
比如维生素A、维生素D是脂溶性维生素；维生素B族、维生素C是水溶性维生素。
每种维生素都参加了人体内某种物质的正常代谢，虽然它的需求量很少，但是每一种都不可或缺。
一旦出现缺乏，就可能发生疾病，比如：
维生素A缺乏，可能会出现干眼症；
维生素B缺乏，可能会发生口腔溃疡；
维生素C缺乏，可能会导致牙龈出血；
维生素D缺乏，可能会造成儿童佝偻病。
经常吃新鲜水果和蔬菜就不会缺乏维生素吗？
在水果和蔬菜中，含有大量的维生素，但是无法完全满足人体所需，比如婴幼儿最需要的维生素D，是脂溶性维生素，在水果和蔬菜中几乎不存在。
中国营养协会推荐的《中国居民膳食指南》上，特别强调的是“品种多样，谷物为主”。
如果单靠水果和蔬菜来补充维生素，是不全面的。
健康人需要每天额外补充维生素制剂吗？
如果一个健康的成年人，能够正常合理且科学饮食，保持充分的户外活动，就不需要额外补充维生素。
而孕产妇、老年人、儿童则需适量的补充不同的维生素。由于疾病造成维生素缺乏的患者，则要在医生的指导下，针对疾病来补充适当的维生素。
所以，健康的成年人如果没有相关的疾病，是没有必要去买一些维生素片剂去吃的。
专业知识来源于：冯端浩——中国人民解放军总医院第八医学中心 药剂科 科室主任
