【牛奶蒸蛋】▼
原料：雞蛋、牛奶。
做法：
1. 先將雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻(比例為1:3.5)。
2. 颳去表面的泡沫,並在容器上蓋上保鮮膜，大火蒸15分鐘即可。
【肉末蒸豆腐】▼
材料：水豆腐1盒、豬肉餡100克、尖椒2個、料酒、鹽、蒸魚豉油3勺、香油3勺、花椒、蔥。
做法：
1、將水豆腐洗淨切片，碼放在整盤上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、鹽醃製10分鐘左右。
4、豆腐放置片刻後可能會出大量的水，將其倒掉。
5、將或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，澆上蒸魚豉油。
6、將豆腐放入開水蒸鍋中，蒸10分鐘就可以啦。
7、另起油鍋，放入香油、花椒、蒜爆香，然後將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，撒一層蔥花就可以吃啦
【香辣乾鍋蝦】▼
材料：塘水蝦、土豆、青椒、洋蔥、西芹、香菇、香菜、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、鹽、紅油、花椒、蒜、姜、蔥、五花肉
做法：
1、大蝦除去背部沙線和頭部沙包，洗淨。
2、辣椒切段；蔥切段；薑切片；蒜去皮；香蔥、香菜切碎。
3、鍋置旺火上，倒入色拉油，油熱7成，將大蝦下入炸至蝦變紅色撈出備用。
4、五花肉煮八分熟切片備用。
5、鍋內放色拉油，將洋蔥、姜、蒜、香菇、木耳、辣椒、花椒炒出香味，下豆瓣炒出紅油。放入大蝦，加料酒、高湯、鹽、白糖，大火燒沸，轉小火燒至湯汁將盡，雞精調味。
6、下花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
7、將所有配料倒入鍋中，加點糖，鹽，如果太乾可少加點水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入乾鍋中即成香辣乾鍋蝦。
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