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國內疫情日趨好轉，各行各業也在逐步復工，但是當我們回顧這次疫情對於中國水果行業的影響，可以用兩個詞來形容：深遠與沉重！
首先是進口水果，2019年我國進口水果720萬噸，可以說是進口大年，但是今年受 “新冠肺炎”的影響，港口關閉時間延長，需求量減少等原因，全球水果價格都不同程度受到影響，目前價格波動最大的有泰國紅肉火龍果（下跌86%）、馬來西亞榴蓮（下跌50%）、南非柑橘（下跌38%）。
而國內水果行業的損失同樣讓人揪心！
疫情期間，產地端損失慘重
人工不足，農事操作不及時。疫情之後，農村開始封路，農民也儘量不出門，導致了水果種植管理方面的勞動力嚴重匱乏。勞動力匱乏導致的農事操作不及時，影響後期水果的品質和產量。
道路受阻，農資物料不及時。農村進行了交通管控，限制了農資物料的運輸和供給，如化肥、農藥及套果果袋等供給不及時也會影響水果後期的產量和品質。
滯銷嚴重，農民經濟受影響。疫情之後，受道路交通管控，收購商減少等影響，農產品的銷路受阻，尤其是應季水果等銷售受到了很大影響，農民的水果經濟收入會受到很大影響。農民虧本後，來年的有機肥、化肥等農業生產資料必定會減少投入，不利於果業整體產量和品質的提升。
資金緊張，果業企業遇挑戰。水果種植企業的銷量下滑，庫存增大，現金迴流延遲，現金壓力增大，人工、流通和倉儲的成本增大，果業企業生存遇到了很大的挑戰。
傳統市場慘淡，線上水果經濟高漲
傳統水果銷售市場受到很大影響，如批發市場平時承載了90%水果銷售流通量，但由於人員流量減少，目前水果等生鮮銷售慘淡。
同樣，水果實體零售業也受到很大影響，如夫妻店、商超等銷量都在減少。
傳統市場受阻，線上水果經濟卻迎來高潮，各類生鮮電商平臺的訂單量提升了2-3倍。
休閒農業清淡，果蔬採摘經濟斷崖下跌。春節、正月十五等重要節日，本是休閒採摘的高峰時期，受疫情影響，採摘客戶流量斷崖式下降，休閒果蔬經濟受到巨大影響。
疫情催生改變，行業升級迫在眉睫
“非冠肺炎”將對後期的水果行業帶來一些新的變化，主要表現在：
營養、健康、安全的功能性水果市場空間巨大。
新型冠狀病毒疫情的發展增強了人們對自身健康的重視，如何增強自身免疫力是未來大眾關心的問題，隨著全民對健康訴求的不斷提升，能夠滿足消費者健康、提升免疫力的功能性水果也會獲得快速發展。
線上消費對實體零售消費的替代速度變快。
疫情發生後，水果連鎖門店和商超的經營受限，線下經濟消費低靡。同時，疫情改變了人們的消費習慣，以電商為代表的新零售將成為水果消費的主渠道。
數字經濟，人工智能與水果行業結合的步伐加快。
疫情發生後，水果的物理銷售空間與渠道受阻，以“小程序、短視頻”為代表的銷售模式興起，以水果的銷售、運營、推廣、服務的數字化和在線化為趨勢的新模式逐步發展。
與此同時，水果的大數據領域也必將逐步完善，基於大數據的人工智能也會逐步應用於水果領域。
水果冷鏈物流的供應鏈體系更加完善。
一直以來我國的冷鏈系統都不太完善，果蔬腐損率處於較高的水平。疫情加速線上經濟發展的同時，冷鏈系統建設的腳步也必定加快，與線上消費匹配的生鮮冷鏈供應鏈系統將會更加完善。
機械化、自動化、無人裝備在水果種植、採摘、包裝等環節會加速替代人工。
隨著城鎮化發展，農民外出務工，本身勞動力就不足，此次疫情更加暴露了勞動力短缺對水果發展有著巨大影響。
因此農業機械化、自動化、無人裝備的相關產業會快速發展。
水果種植結構會更加優化。
種植單一品種的抗風險能力差，疫情到來，應季水果受到的影響較大，如果能夠種植多品類的水果，或者同一水果不同上市期的品種，那麼水果種植的抗風險能力將會加強。
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