摘心
在未說摘心之前，先看兩個獼猴桃理論方面的問題:獼猴桃枝條在生長過程中，如果枝條的頂端不摘心，或枝條不大幅度彎曲，該枝條當年形成的芽是不會萌發二次枝的，這種分枝習性在植物學上叫單軸分枝。第二個問題是當年形成的一次枝不但在第二年可掛果，而且二次枝亦可掛果，三次枝亦能掛果。這個規律預示了獼猴桃摘心對座果沒有明顯的影響，但對來年結果母枝的充實程度和果實的質量卻有著深遠的影響。
那麼，究竟摘心有什麼作用呢？我想，它的作用主要有如下四條:
（1）控制枝條瘋長，避免了因纏繞造成枝條齋亂，方便了果園管理。
（2）摘心後，使樹體層性更加明顯，增加了果實的受光量，提高了果實品質。
（3）通過摘心，使原先為徒長枝、結果枝、營養枝全都變成結果更加可靠的下一年結果母枝。
（四）幼園通過摘心可及早成形，從而枝條佈滿架面，縮短獼猴桃進入豐產期的時間。
為了達到以上目的，摘心的留葉數量要把握準確，不管一次枝還是二次枝，形成下一年的結果母枝要生長充實。因為只有充實的結果母枝才能結出優質的果子，因此，要根據當地的立地條件、施肥種類等方面綜合考慮。
（1）一般說來，土層深厚的土壤第一次摘心是在最上部花蕾留2——3個葉片摘心，這樣做的目的是增加結果枝的粗度，提高抗風能力。也可緩解枝條的瘋長，同時，為二次枝（下年的結果母枝）的生長打好基礎。
（2）如果是沙土地，可從最上部花蕾留10個以上的葉片摘心，這樣，可用一次枝培養結果母枝。
（3）把下一年的結果母枝培養粗度在0.8公分以上，長度在7一8個飽滿芽以上即可第二次摘心。以後每2一3個葉片摘心以控制其生長。
摘心是個靈活的技術措施，各地可根據當地的實際情況和成功的經驗掌握。
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