一城一味：常州麻糕-小巷中的點心美味常州人從小愛吃的特色美食

說起常州麻糕就想起學生時代的記憶，高中時期早上起的非常早，騎車到鎮上喜歡點一塊麻糕，一碗豆腐湯，到如今都在腦海中回味縈繞。

常州麻糕，外地人眼中的燒餅，常州人叫麻糕，這是常州人唯一這樣叫的。江蘇省地方特色糕點，距今已有150餘年歷史。其皮薄酥重，製作考究，注重火候，為一般麻糕所不及。

小時候的麻糕只有2種口味：甜和鹹。

如今隨著時代的變遷口味越來越多，椒鹽的、甜的、鹹的、蘿蔔絲的等等

在大城市的變遷中，很多老手藝已經不在繼續經營，極少繼續存留的都藏於小巷中，有些用烤箱代替傳統做法，但是人總是在年長後會很多的去懷念兒時的味道，豬油傳統手工烤制。噴香、芝麻、脆而不焦。一城一味，也許這就是常州麻糕留在常州人兒時的早餐味道。