伊犁特產眾多，尤其是可以和食物結合的特產，讓人吃了還想吃！6種美食，讓你領略不一樣的伊犁！
1.布爾哈雪克燉魚
布爾哈雪克燉魚是伊犁河谷錫伯族的一道特色菜品，風味獨特，下酒尤絕。
不知當初身在河谷的林則徐是否有機會品嚐過布爾哈雪克燉魚。至少現今的遊客都能享受到布爾哈雪克燉魚。布爾哈雪克，這種野生香草，形似樹葉，有一種特殊的香味。布爾哈雪克譯成漢語叫椒蒿，本意也就是魚香草。
2.饢包肉
饢是吐魯番維吾爾族人最主要的傳統麵食品之一。“可以一日無菜，不可一日無饢”，是饢重要性的最好概括。饢的品種很多，大約有50多種，主要有肉饢、油饢、片饢、窩窩囊和芝麻饢。
維吾爾族饢做工精細、香酥可口，含水份少，外幹內酥，久儲不壞，便於存放，一般打一坑饢可以吃十天半個月。饢包肉維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫”。
3.風味包子
伊犁的包子，有烤制的、煎制的、蒸制的，方法各異，滋味也不相同。最常見的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。
餡料一般都用羊肉或牛肉、洋蔥和鹽調成，並加適量孜然、胡椒等佐料。同樣的原料，因做法不同，而滋味各有特色。
4.辣罐和血腸
辣罐是錫伯族人獨特的菜餚。通常將肉餡剁好，選用長辣椒切成２釐米一段將辣筋取出，再將肉餡灌入，掛糊後用油炸成金黃色撈出裝盤上席。
有的還要澆汁，吃起來香辣帶甜，開胃爽口，能刺激食慾。特別是用發麵餅卷食，風味更佳。錫伯族的血腸也別具一格。
5.怪味面
怪味面，是採用多種調料烹製成的湯底，麻辣鮮香，有多種說不出來的香味而得名，不大的鋪子，每天據說要賣出三千斤麵條，非常的誇張。
客人可以選擇不同的口味多試試，那裡還有的是雪豆蹄花，湯汁雪白，營養豐富，加上紅油的沾碟，十分開胃。
6.烤饢
烤饢是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。維吾爾族食用饢的歷史很悠久。饢是用饢炕（吐努爾）烤制而成，呈圓形。
怎麼樣？親愛的讀者朋友，看完這些你是不是口水直流呢？快把這篇文章轉發給你的家人朋友，讓他們也饞一下吧！
閱讀更多 嶽普湖文廣傳媒 的文章
