香港飲食業因新冠肺炎而步入前所未有的寒冬期,藝人所開的明星店亦不能倖免,小店為求生存,轉型增設外賣,使出吃飯送口罩的招數來吸客,個個都咬緊牙關頂下去,今天為大家盤點一下受疫情影響的明星餐廳!
周杰倫
由臺灣天王周杰倫(Jay)與友人所開的“J-pot”火鍋店亦遭殃,2月中開始暫停營業,近期恢復營業。
謝霆鋒
謝霆鋒選擇壯士斷臂,成立的曲奇品牌《12道鋒味》曾於中環、尖沙咀等多個地方開設分店,在疫情影響下,所有店鋪都關門大吉。
目前只會不定時以短期租約形式開Pop Up Store,霆鋒亦決定轉戰網上銷售市場,開創一個全新的網上平臺,身為老闆的他亦將會現身於社交平臺幫忙宣傳。
古天樂
古天樂於2015年投資千萬進軍飲食業,旗下的“名廚酒家”一向受到不少明星捧場。雖然疫情持續,但生意卻未受嚴重影響。然而,為了員工著想,古天樂毅然決定將酒樓暫停營業一段時間,並安排40名員工放有薪假期。古天樂表示,只要自己有能力做到的話,一定不會裁員,被網民大讚他富有人情味。
另外,他亦安排旗下的“天下一”製作公司、經理人公司和後期公司接近500名員工在家上班,減低員工感染的風險。而他成立的“古天樂慈善基金”更從全球收購了130萬個外科口罩,將經由社福機構、自助組織、宗教社區服務中心等,捐予全港有需要人士。
黃宗澤
黃宗澤(Bosco)投資的蠔吧“Oystermine”,去年由九龍城擴充搬到尖沙嘴,疫情影響下生意額大跌七、八成,記者曾走訪該店,發現下午時段只得兩枱顧客,客人亦刻意挑選了門外空氣比較流通的露天位置,餐廳門外貼了告示,表明餐廳會四小時進行清潔消毒一次,店內職員各人都戴上口罩,做足安全措施。
對於生意額大跌,Bosco說沒辦法,自己會盡量頂下去,跟員工一起想對策,儘量縮減成本及開支,以前全年無休,現時會彈性處理,正在研究淡靜的日子不開鋪,員工更向他提出自願放無薪假,目前有二十個員工,由經理安排他們放假,至於自救的方法,Bosco說任何方法都會用,現時正與業主商談減租問題,希望業主答允共度時艱,他在3月中增設網上外賣服務,希望可以增加生意。
陳豪
陳豪(Mo)位於尖沙嘴的咖啡店“Blooms Coffee”,疫情發生之前,每日都人頭湧湧,大排長龍,如今只有一枱客人,非常慘淡,而店員由平日的四個減至只得兩個,Mo說生意有一定的影響,正與業主商討減租,生意跌幅非常大,笑言自己好傷,幸咖啡店的防守性比較強,儘量咬緊牙關捱過去,由於員工只得四個,人手並不多,所以不會裁員。
何超蓮
何超蓮位於銅鑼灣的麵店疫情前大受歡迎,如今也冷冷清清。但是何超蓮不愧為賭王之女,除了推出多種優惠給市民抗疫之外,還主要做慈善幫助長者,超級正能量。她會送口罩給長者食客以及低收入的人群,當中65歲以上長者都有6折優惠,成本價資助長者,為他們打氣。
張敬軒
主打經營高檔餐廳及酒吧的張敬軒,在早前“禁酒令”生效後火速回應市場,在跑馬地酒店頂樓的酒吧,將三款特色雞尾酒改為不含酒精的mocktail,灣仔仙后餐廳亦推出午市優惠套餐。
江若琳
江若琳經營的貓酒店的營業額跌足7成,單月損失十萬元,幸好得一眾客戶支持,業主又願意減租,齊齊共度時艱,她表示會堅持下去,所有員工每日上班都要戴口罩和量體溫,貓酒店會加強清潔和消毒,務求令每位客人放心,同時都會“出招”吸客,推出全單八折的優惠,並售賣貓的健康食品和周邊產品來增加收入,希望能捱過今次難關。
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