朱聖庚生物化學第4版上冊筆記和課後習題

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本書為朱聖庚《生物化學》（第4版）（上冊）筆記和課後習題（含考研真題）詳解，主要包括以下內容：

（1）梳理知識脈絡，濃縮學科精華。本書參考了國內名校名師講授該教材的課堂筆記，對每章節的重難點進行了整理，濃縮了該教材的所有知識精華。

（2）詳解課後習題，鞏固重點難點。本書參考大量相關輔導資料，對朱聖庚主編的《生物化學》（第4版）的課後思考題進行了詳細的分析和解答，並對相關重要知識點進行了歸納和延伸。

（3）精選考研真題，培養解題思路。本書精選了名校相關考研真題，所選考研真題基本涵蓋了每章的考點和難點，考生可以據此瞭解考研真題的命題風格和難易程度，並檢驗自己的複習效果。

本書提供電子書及打印版，方便對照複習。

第1章 生命的分子基礎

1.1 複習筆記

一、生命物質的化學組成

1生命元素

生命元素是指組成生物體所必須的化學元素。

（1）大量元素（含量≥0.01%）

包括：

（2）微量元素（含量＜0.01%）

包括Mn、Fe、Co、Cu、Zn等。

2生物分子

（1）生物分子是含碳化合物

（2）生物小分子與代謝物

①極性的或帶電荷的有機小分子如氨基酸、核苷酸、糖及其磷酸化衍生物等，是細胞基本代謝途徑的重要代謝物。

②次生代謝物包括嗎啡、咖啡因等。

（3）生物大分子（M＞5000）為多聚體

細胞中的生物大分子如蛋白質、核酸、多糖等，都是由小的、相對簡單的單體亞基或單體（又稱構件或構件分子）聚合而成的多聚體。如蛋白質由氨基酸組成，核酸由核苷酸組成，多糖由單糖組成。

二、生物分子的三維結構

1異構與構型和構象

（1）異構現象分類

（2）構型

構型是指分子中原子或基團的空間排列，被用來描述立體異構體的三維結構關係。構型的改變涉及共價鍵的斷裂和重組。

注：立體異構體或構型須要用立體模型、透視式或投影式表示。

（3）構象

構象是指在相同構型的有機化合物分子中，由於單鍵碳鏈的自由旋轉運動，引起碳原子上結合的原子或基團的相對位置改變而形成的各種相對空間排列或立體結構；用來描述有機分子的動態立體化學，反映分子中在任一瞬間各原子的實際相對位置。構象的改變無需共價鍵的斷裂和重新形成。交叉型構象（主要的構象存在形式）最穩定，重疊型構象不穩定。

2旋光性

旋光物質（手性化合物）引起平面偏振光的偏振面發生旋轉的能力（即旋轉角度的大小和方向）稱為旋光性或旋光度。

3手性中心

手性中心是指連有4個不同取代基團的四面體碳原子，也稱手性碳原子或不對稱碳原子或立體原中心，常以C＋表示。

4對映體

對映體是指互為鏡像的兩種構型的異構體。一對對映體的理化性質完全相同，但旋光性程度相同方向相反，且生物活性也不同。

三、生物分子間的相互作用

1生物分子間的相互作用的立體專一性

立體專一性是指區分立體異構體的能力，它是酶和其他蛋白質的一種特性。

2生物分子間的非共價相互作用

生物分子間和分子內的相鄰基團之間主要是通過非共價力即非共價相互作用，非共價力包括離子相互作用、氫鍵、範德華力和疏水相互作用，對穩定生物大分子三維結構有重要意義

四、水和生命

1水的性質

水是生命的溶劑和介質；水是許多生物化學反應的底物或產物；水具有高熱容、高熔點、高沸點、高蒸發熱、高介電常數、高表面張力和密度比固態水（冰）大等物理特性。

2水是生命的介質

水具有顯著的溶解能力，可以溶解更多的物質，因而是胞內和胞外的通用介質。水的溶解能力主要是由於它能形成氫鍵和具有偶極的本質。

五、生命的基本單位——細胞

1原核細胞

結構簡單，無核膜包被的細胞核，遺傳物質（DNA）裸露，只有一個不定形的擬核或稱核區，無細胞器（核糖體除外）。

2真核細胞

遺傳物質（DNA）被膜包裹，有成形的細胞核，體積比原核細胞大，結構複雜，存在其他細胞器如線粒體、葉綠體（植物細胞）和高爾基體等。

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