一種食材也能演變出五種風味，便當菜一個月都能不重樣！
01 糖醋汁
口味：酸甜開胃
推薦搭配：豬裡脊、排骨、雞肉丁、魚
你只需要：番茄醬、白醋、糖、鹽、澱粉、清水
製作方法：
大碗里加入2大勺番茄醬、1/2小勺鹽、1大勺白醋、2大勺白糖、1/2小勺澱粉（需要勾芡）、3大勺清水，攪拌均勻。
鍋中加少許油，倒入醬汁煮至糖融化，倒入蒸/炸/炒/煮好的食材，讓醬汁均勻裹上即可出鍋。
02 乾鍋醬
口味：香辣
推薦搭配：葷素搭配最佳
你只需要：郫縣豆瓣醬、生抽、糖、小米椒、幹辣椒、姜、蒜
製作方法：
油鍋內加入1大勺郫縣豆瓣醬、1小勺生抽、1/2小勺白糖，炒出紅油後，加入姜、蒜、幹辣椒、小米椒炒香，再加入食材翻炒均勻即可。
03 魚香汁
口味：集鹹甜酸辣鮮于一體
推薦搭配：肉絲、土豆絲、菇類
你只需要：生抽、香醋、糖、姜、蒜、泡椒
製作方法：
大碗裡倒入1大勺生抽、1大勺香醋、1大勺糖、1/2小勺澱粉、5大勺清水，混合均勻
將泡椒、蒜瓣剁碎
起鍋加少許油，煸香蒜末剁椒，加入醬汁和食材翻炒均勻，即可出鍋
04 照燒汁
口味：甜鹹
推薦搭配：雞/豬/牛扒、魚、豆腐
你只需要：生抽、老抽、蠔油、米酒、糖/蜂蜜
製作方法：
倒入20g生抽、10g老抽、15g蠔油、30g米酒、30g糖、30g清水攪拌均勻
蠔油濃稠，容易糊鍋，所以我們多加30g清水調稀一點
在炒至好的食材中加入醬汁，翻炒均勻，熬至濃稠即可出鍋
ps：這個配方中用的是中式醬料，日式基礎照燒汁是由醬油：味淋：清酒=1:1:1組成，再根據個人口味添加糖/蜂蜜，大家可以根據手頭上的材料自由選擇。
05 韓式辣炒
口味：甜辣
推薦搭配：五花肉、肥牛、包菜、年糕、米飯
你只需要：韓式辣醬、韓式辣椒粉（可選）、麻油、糖、生抽、料酒
製作方法：
2-3大勺韓式辣醬、2-3大勺韓式細辣椒粉、1大勺麻油拌勻、1大勺糖、1大勺生抽、1大勺料酒、2大勺清水拌勻
取一部分用於醃製食材，剩下的醬料等食材快烹製好後，一起加入鍋中拌勻即可。
ps：包菜絲、大蔥絲、洋蔥絲是韓式辣炒的好搭檔，加入它們能充分解膩。
相關菜譜：辣炒薄片五花肉、春川辣炒雞排飯、韓式炒年糕、石鍋拌飯
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