每個家庭裡都有廚房，而且幾乎你每天都在使用它。
但你有注意過一直任砍任剁的菜板嗎？
如果菜板選擇和保養錯誤會直接危害到我們日常飲食健康。
如何選擇菜板，什麼才是好菜板？
天灶檜木砧板
檜木是世界上最適合製作菜板的材料
在對廚藝精益求精的日本，被頂級米其林大廚使用最多的砧板，材質大多是檜木。
檜木與銀杏、水杉同為世界珍惜樹種之一，僅存於北美、日本和臺灣高山地帶。因其質地細膩結實，彈性大，不易腐朽，天然散發迷人的芳香氣息。自古以來，就是日本最高級的木材，專供於日本皇室。在奈良時代的史書中，便有“宮殿用檜”的記載。因為珍貴稀少，一直以來日本檜木的砍伐都要在200年以上的樹齡才可進行，並且每年要受到出口配額的管控。
下面這些特性，是讓世界頂級大廚們對檜木砧板趨之若鶩的理由：
檜木材質最適合用作砧板
檜木是最適合用作木砧板的材料，因其含油量較多，有天然的防蟲抗菌和疏水性等特性，使用起來不傷刀，不串味，易疏水，抗菌防腐，完美符合中國廚房的使用需求。
原木芳香，防腐抗菌
天灶所選檜木生長在高冷深山中，累積大量芳多精，可長時間散發芳香氣息，尤其適合氣味敏感人群。且檜木還有一定的刀痕自愈特性，可有效防止細菌滋生，更不會令細菌滲透進砧板內部。
大家可以放心在上面展示刀工，還不用擔心會滋生細菌，衛生方面絕對有保障。
軟硬適中，刀感好，不傷刀
天灶檜木砧板軟硬度適中，切食物時能讓菜刀起落流暢，切菜時有切入感，落刀有彈性不損刀刃，起刀時不至於咬刀。刀感非常棒，切起來不會打滑，很有安全感。在天灶檜木砧板上敲敲剁剁，完全不用擔心會對刀造成傷害。
道心工藝，承載對匠人的點滴愛意
每一塊砧板，都經過選材、切割、烘乾、裁切、手工打磨，成品包裝等十數道工序，全部在日本本土製作完成。成品邊角圓潤、紋路精美，觸感仿若撫摸嬌嫩的肌膚。
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日本專業認證
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精緻包裝
日本有一種“一生一物”的說法，把一件物品從新用到舊，甚至傳給下一代，物品在使用中慢慢留下歲月的痕跡，到後來，就已經超越其使用性本身，而變成了一件帶有情感傳承性質的東西。
天灶正是帶著這樣的心意，
打造出承載著大自然的質樸和精華，
承載著匠人的堅持與熱愛，
我們把滿滿的祝願雕刻於每一塊砧板之上，
祝願您幸福、吉利、健康長壽。
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