好長一段時間不能吃豬肉時，我深刻地體會到了這種食物對海南人的重要性。後安粉湯里加了各種海鮮或牛肉變成了四不像，粽子出了莫名其妙的椰子雞肉味，飯桌上再也看不見最愛的糖醋排骨和五花肉燉蘿蔔乾，最最最重要的是，午餐必吃的豬腳飯也沒了！
豬腳飯和牛腩飯這種街邊美食，怎麼可能有人不愛！平口小碗裝著肥碩飽滿的豬腳/牛腩，浸泡在滷味十足的湯汁裡，入口後輕輕一抿，爽滑有嚼勁，富有層次感的味道瞬間就能喚醒味蕾！
以下14家分佈在海口各個區域的豬腳牛腩飯，哪家才是你最愛呢？
無名牛腩飯店 地址：海口市新華南路
小時候，爸媽懶得做午飯時，就會帶到這樣的豬腳小攤去簡單吃一頓。長大了才發現，原來現在的一身肥膘都是豬腳飯賜予的。慶幸某天，在「無名牛腩飯店」找回了熟悉的味道。
牛腩的分量不算多，但好在切得大氣規整，也很勁道入味，咀嚼中肉質紋理滲出滷香。蛋和臘腸看似普通，實則是無比絕妙的搭配。吃著吃著只想用牛腩汁無限續米飯。
阿花豬腳牛腩飯店 地址：瓊山區繡衣坊96號
府城繡衣坊，一條有名氣的古老的巷子。無意間和朋友走進時，發現這家豬腳牛腩店，炎熱的傍晚這家店沒有空調的店還是坐著許多本地人，這番景象驅動了我的腳步。嗯，這種店肯定味道不會差！
招牌便是清湯燉牛腩、滷豬腳、滷牛腩......最受歡迎的就是清湯牛腩，幾乎每桌必備這樣的標準三件套。清湯下星點油花配著翠綠的小蔥，底下的牛腩多到像寶藏。
牛腩肉很大一塊，入味而且非常香嫩，脂肪的部分很軟糯，瘦肉的部分完全不柴，搭配什錦醬和辣椒簡直是一絕。
濱海雜牌豬足店 地址：海口市濱海新村十巷與濱社路交叉口東北100米
濱海新村的美味，每家值得細細發掘。其中這家濱海雜牌豬足店，少少也有個幾十年了。住在這兒的人，或是附近的上班族，每到飯點就會把這家不大的小店擠得滿滿當當。
牛腩比豬腳口感更好，但豬腳又比牛腩味道更足。豬腳是又大又厚實的一塊肉，牛腩咬一口還有汁滲出來，中午這樣吃一頓看似簡單，其實超滿足！
他家的特色很明顯，就是每碗牛腩或豬腳裡都加酸菜，酸菜的湯汁恰巧解了豬腳汁的油膩，配著飯吃更是清爽。
義龍牛腩第一家 地址：海口市龍華區義龍東路205號
義龍路上吃豬腳牛腩的店有好幾家，最出名的應該是這家了。它家店很大，品類豐富。檔口上擺著早上剛出爐的滷味，豬腳，牛腩，豬尾，豬腸，滷蛋等等，光站在檔口前點菜就能香到你流口水。
豬腳皮香肉嫩，外皮不厚重，肉質間的縫隙裡是滿滿肉汁，卻絲毫不覺得油膩，肉食香氣勾得人吃完一塊還想再來三塊。個人也很偏愛它家的豬腸，出品還會細心地撒上些蔥花點綴調味。豬腸嚼勁正好，滷香味縈繞在口中，蘸些什錦醬能中和掉滷汁的鹹味，把肉質的鮮美感拉到最佳。
簡單配解膩的酸筍芋頭梗，或是一碗海白冬瓜湯，連湯帶水，大快朵頤地吃肉，收穫這個中午最絕佳的快感。
正正南牛腩店 地址：海口市龍華區新華北路大興西路109號
說到大興西路，許多人第一反應就是超早出名的廣利雲吞。第一次打卡隔壁的正正南牛腩店，發現竟然也是一家上了年頭的老字號了。超擁擠的店面，一個師傅忙碌地給客人剁著牛腩，端到桌前。
它家牛腩分量不算多，被切得像小方塊樣，但夾起來每塊都是帶皮帶肉帶筋的完美部位。嚐了口湯汁，屬於鹹淡正好，香味十足的那款。
南門牛腩店 地址：海口市瓊山區高登東街與興丹路交叉口旁
府城的南門牛腩何止是小有名氣，現在都開了有十幾家分店了。但個人覺得味道最經典的，還是這家老店。午飯時，匆忙的上班族總會聚集於此，用一碗牛腩或豬腳緩解自己的飢腸轆轆。
提前滷過的牛腩和牛肚一口就爽得上頭，酥爛易嚼，分量還極為慷慨，兩個人吃完撐得人邁不開步子。
海玉食店 地址：海口市瓊山區中山北路45號
府城，一提起這個地名腦海中就不斷浮現各種老字號美食，其中一家便是從小吃到大，開了30年的海玉食店。
這家一進門就是快餐檔口，各式菜餚擺在面前琳琅滿目，老闆娘對每位顧客都很熱情：“想吃什麼隨意點啊”。不禁感嘆好香啊，原來是豬腳和牛腩在爐上鍋裡不斷燜煮加熱的味道。
一勺肥瘦相間的豬腳裝在平口碗裡，濃厚的滷香氣飄散在空氣裡，勾人至極，加上芋梗酸筍和酸菜等“下飯神菜”，經典的大排檔美味，也能吃出大餐的滿足感。
（待續......）
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