沙嗲食材：
雞腿肉250g
【醃醬】
香茅5g
南姜5g
黑胡椒粉1/4小匙
咖哩粉1小匙
八角粉1/8小匙
鹽1/4小匙
砂糖1又1/4小匙
椰漿60ml
【沾醬】
辣椒粉1/8小匙
檸檬汁5ml
砂糖4g
花生醬10g
白芝麻5g
冷開水10ml
沙嗲下酒菜料理的做法：
1.備料：香茅、南姜切碎
2.醃醬所有材料混合均勻
3.將雞腿肉放入醃醬中拌勻，冷藏醃漬12小時
4.取出雞腿肉放置室溫30分鐘，串上竹籤後，雙面各燒烤6分鐘
5.沾醬所有材料混合均勻
6.在烤好的雞肉串刷上一層沾醬即完成沙嗲
7.享用沙嗲
Tip：
1.步驟4竹籤使用前先泡水30分鐘，可避免燒焦
2.步驟4若使用烤箱，180度烤15-20分鐘，視烤箱火力調整時間
3.雞腿肉可換成豬頸肉、梅花豬肉或牛小排
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