天台山雲霧茶
“石橋諸山亦產茶,味清甘,不讓他郡。”——陸羽《茶經》
“石橋諸山亦產茶,味清甘,不讓他郡。”這是茶聖陸羽在他所著的《茶經》中的記載，意思就是說天台的雲霧茶品質優良，與其他地方的雲霧茶比較，絲毫不遜色。天台雲霧茶因常年浸潤在雲霧中而得名，湖南、江西等地也盛產雲霧茶，而天台雲霧茶因其品質優良，而在中國名茶中享有盛名。“外形細緊綠潤披毫，香氣高銳濃郁持久，滋味濃厚鮮爽清冽回甘，湯色嫩綠明亮，沖泡數次而不減真味。”
天台山雲霧茶
早在唐代，雲霧茶就是上覲朝廷的貢品，又因它成長在佛國仙山，於是便有了 “佛天雨露，帝苑仙漿”的美稱。天台山雲霧茶產於浙江省的天台山諸峰，天台山獨特的山水文化和深厚的佛道文化共同孕育出了兼容幷包的天台山茶文化和茶道精神，自古又有“仙茗”“佛茶”“羅漢茶”之稱。天台山產茶的歷史略早於四明，其人工植茶的歷史也為江南一帶最早，是名副其實的茶鄉肇始之地，被稱為“江南茶祖”。
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石樑雙溪村採茶記
雙溪村位於石樑鎮，到了雙溪岢頭這個地方，從右邊的小路一直往下，大概行駛二里路就到雙溪村了，從並不狹窄的村路可以看出，這裡原來的車流量也不小，路面較新，應該是村裡為方便茶商們來收茶而拓寬的路。
車行至雙溪文化禮堂，門口就能聞到茶葉的香味，真的就是很香的那種。循著茶香，我們看到一位穿青布衣的老師傅正在鍋裡嫻熟地炒著茶葉，一下，一下，很均勻很有節奏感，透過那雙因為炒茶而稍顯滄桑的手，我竟然嗅出了幾分“溫柔”的味道。這是一位炒茶師傅對於茶葉的愛和呵護。
老師傅很熱心，也很健談，他如數家珍般地介紹這雙溪茶葉的各種好處：生態好、水好，土好，空氣好，所以茶葉的品質也好……旁邊有個大姐也在補充著。我突然發現這裡的人說到茶葉時都好健談，可想而知，他們往年應該都是這般在跟來買茶葉的人介紹，可是今年村子裡卻顯得有點空。
原來受疫情影響，今年雙溪的茶葉銷路受到了很大的影響。採購商少了，茶客少了，連採茶的小工都不願意來了。我們在村子裡的茶園裡只看到幾個採茶人，大片的嫩芽都在陽光下透著油光，慢慢變老……
據瞭解，石樑鎮現有茶園13500畝，已通過省級茶葉主導產業示範區驗收。鎮域內擁有省級標準化茶廠3家，年均產值6700萬元左右，主要分佈在雙溪、嶺後、集雲等村，涉及農戶4000餘戶。今年春茶市場的走低，給茶農們帶來了不小的壓力。石樑鎮副鎮長陳賽萍給我們算了一筆賬，現在春茶畝產大約50斤左右，預計每斤損失50元，那算下來整個石樑鎮的春茶至少損失三千多萬元。
四月初，石樑鎮政府通過“雲節慶”、“雲簽約”、“雲拍賣”、“雲銷售”的形式來促銷茶葉，雖然在一定程度上刺激了春茶市場，但較往年來說還是相差很多。
如果你剛好喜歡喝茶，如果你剛好看到這篇文章，如果可以的話，不妨考慮一下產自石樑雙溪的天台山雲霧茶，用村長的話來說：“我可以自豪地告訴大家，這裡茶的品質絕對是好的。”
雙溪村茶廠的電話：13706547602
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