【無油香菇栗子雞】
- 雞洗淨斬塊。
- 加鹽,薑片,料酒醃漬30分鐘。
- 鍋裡倒水,加栗子煮開,浸泡20分鐘剝皮。
- 鍋熱後,加雞塊,小火煎制雞肉表面金黃出油即可,放薑片爆香。
- 加泡好的香菇翻炒,加老抽。
- 加水大火燒開後改小火燉制20分鐘
- 加栗子小火燉制20分鐘。
- 加鹽拌勻,收汁即可。
【 南瓜拌飯】
很適合6到9個月以上嬰兒食用。
原料 南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
製作
1、南瓜去皮後，取一小片切成碎粒。
2、白米洗淨，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
【青椒魷魚絲】
做法:
1、魷魚去內臟洗淨，切絲。青椒，胡蘿蔔，姜切絲；
2、鍋熱入油，倒入薑絲後倒入魷魚絲翻炒，調入生抽，翻炒幾個來回後，倒入青椒，胡蘿蔔絲，調入鹽翻炒；
3、炒勻後即可裝盤。
【美味的洋蔥海鮮湯】
1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用；
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上；
3.鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
【雙皮奶】
食材：牛奶、白砂糖、雞蛋
1把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2拿一個空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。
3稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自動浮起來。
4隔水蒸十分鐘即可。
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