韭菜是一種常見的蔬菜，原產即在我國。整個植株都可以食用，適應能力十分出色。營養價值也很高，對食慾有很好的促進作用。所以受到大家的喜愛。今天我們就一起來看一看這種蔬菜是如何種植的吧。
一、生長習性
韭菜的適應能力是很強的。耐寒是其主要的特徵之一，韭菜耐寒主要體現在地下的部分，在冬季的時候，韭菜的地上部分會枯萎以減少營養的消耗。地下部分進入休眠期過冬，這種越冬方式可以保證韭菜安然度過寒冷的冬天，即使是嚴寒的東北也沒有問題。韭菜其實可以在春季和秋季兩個季節進行播種，近年來大棚種植也十分的流行，所以具體種植什麼品種，什麼時候種植，採取什麼方式種植，完全可以根據當地的市場進行選擇，如果種植條件好可以選擇寬葉的品種，如果條件不好可以種植窄葉的品種，都能有很好的種植效果。
二、播種
韭菜可以用分株的方式種植，但也基本停留在理論上，實際種植過程中沒有人使用，倒不是因為其技術難度有多高，只是這種方式相對於種子的繁殖方式沒有任何的優點，所以基本上我們還是普遍採用種子繁殖的方式。在種植的時候種子一定要是新鮮的種子，這樣才能保證出苗率。
三、整地
整地主要是將土地整平，做寬度為50公分的畦，配置相應的澆灌溝渠。在整地的同時要施加底肥，量要大，每畝6噸左右。在種植的時候行距保持12公分，株距保持10公分。
四、田間管理
當韭菜的幼苗長到20公分的時候我們就可以進行定植了，在秋季種植的韭菜，要在幼苗的狀態下過冬，在第二年進行定植。定植的時候要對幼苗進行篩選，保證定植用的幼苗都符合定植條件。對於根部和葉子在必要的時候也要進行適當的修剪，保證韭菜緩苗的順利進行。定植的密度要根據所選的品種及其生長情況來確定。
秋季韭菜定植以後會生長的比較迅速，所以應該加強水肥的供應，確保韭菜的長勢。在過冬前要施加一次重肥，為韭菜過冬積累營養做好準備，也為開春韭菜的生長打好基礎。
韭菜每年都可以多次收割，每收割一次都要施加一次重肥，保證韭菜回覆生長所需要的營養供給，每次收割完成以後，要對剩餘的部分進行一段時間的培育，保證韭菜生長的持續性，防止其早衰。至於需要間隔多久才能收割一次，則需要根據韭菜的生長情況和環境情況進行確定。在韭菜開始收割以後，我們要注意對韭菜根部的培養，這才是韭菜產量和品質的保證，如果韭菜的根部生長狀態不良，那麼會對韭菜的種植帶來很大的負面影響。
韭菜在多年的生長中要時常的進行培土工作，這是因為隨著韭菜生長年數的增加，根系越來越龐大，並且大部分都分佈在淺土層，所以要對韭菜進行培土，防止露根。同時還要防止韭菜病蟲害的發生，可以針對不同病蟲害的發病特徵採取有針對性的方法進行防治。
五、收穫
韭菜在收穫的時候要留好葉鞘的底部，不能割的太狠，至少留出3公分的長度，否則會造成幼芽受傷，影響產量，收割的時間間隔和次數要根據氣候和韭菜的長勢確定，有時候為了協助養根，甚至會有不收割的情況，這都是必要和值得的，一定要從韭菜整個的生長週期考慮收割問題。
關於韭菜的種植就敘述到這裡了，希望可以幫助到朋友們。
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