曾有過洛陽工作經歷,可是喝洛陽牛雜湯的經歷幾乎沒有。這段時間有機會重走洛陽,中午專門喝了一碗牛雜湯。我去的地方不在洛陽市區,在洛陽吉利區,但都屬於洛陽吧。吉利區屬於工業區,人不多,街邊的餐館也不多。看到路邊一家賣湯的還算乾淨,就直接去了。
一個店,一個人,老闆是服務員也是廚師。牛雜湯不貴,10塊一碗,廚房的一角放著大餅。
三個人要了三碗湯,要了三張餅。這裡的牛肉湯是單鍋,確實讓人意外。老闆一次只做一碗,做完,自己端湯。湯不淡不濃,上面撒著點點蔥花,感覺相當不錯。
稍微放點辣椒,紅色的油花飄在白色的湯上很有食慾。嚐了一口,細膩潤滑,跟其他地方的湯比起來,還是相當的獨特。把餅絲一泡,冷硬的麵餅遭遇牛雜湯的熱烈,瞬間變得柔軟而又溫暖,頓時食慾大開。平時飯量不大的我,此時的一張餅竟然還無法填飽肚皮,索性問老闆再來兩張。
好嘞,老闆趕緊又拿了兩大張,放在特製的機器中一過,餅絲就成了。三個人,五張餅,湯喝乾了,餅絲也吃的渣都不剩,讓老闆算賬。老闆只收三十塊錢。
餅絲是免費的!
想都不敢想的事情。在其他地方,這樣的大餅一份至少得收你個一兩塊錢吧。面對我們詫異的表情,老闆一臉輕鬆:“好歹我們也是十三朝古都吧。帝王的遺風還是有的。”
本來對洛陽的記憶不多,因為餅絲免費,頓時對洛陽的好感飆升。
是啊,當今社會,離了錢,哪都不方便。特別是到外地,沒錢寸步難行。當今在洛陽,10元還能品嚐到當地美味,吃個大飽,想都不敢想。
準備近期再去一趟洛陽,再品嚐一下當地正宗的牛肉湯、豆腐湯,如果您知道哪裡的最正宗,歡迎留言,感謝告知!
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