用料
無鹽黃油 120g
糖粉 60g
低筋麵粉 130g
杏仁粉 15g
蛋黃 2個
鹽 1g
香草精 1/4小匙
無鋁泡打粉 2g
做法
第一步
食材按配方稱好,黃油事先軟化，再把糖粉，香草精，鹽加入軟化的黃油中。用橡皮刮刀翻拌均勻
第二步
加入一個蛋黃。剩下蛋黃打成蛋黃液。拌勻
第三步
將低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油中，再加入杏仁粉拌勻成團， 用保鮮膜包好冷藏30分鐘以上
第四步
麵糰搓長圓柱形，切成8毫米餅乾片，或者弄成別的形狀
第五步
刷上蛋黃液，用叉子畫上交叉線條
第六步
烤箱預熱，中層175度烤20-25分鐘，關火燜10分鐘即可
小貼士
具體烘烤時間和溫度以自家烤箱為準，相應增加或減少烘烤時間。
果不確定蛋糕是否熟了，可以用牙籤插入，沒有粘稠就是熟了）
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