說到鍋盔，我想很多人都不陌生。作為我國的特色美食之一，鍋盔在我國很多地區都有分佈，但是卻又有著各自的差異。其中比較有特色的當屬陝西關中鍋盔和湖北荊州公安鍋盔了，別看都被稱作鍋盔，兩者可是大不相同。
首先來看陝西關中鍋盔，這款鍋盔被稱作“陝西八大怪”之一，餅很大直徑大約有2尺長，形狀又圓又厚好似鍋蓋一般所以得此名。樣子也有點像我們常見的鍋餅。這種鍋盔吃起來酥脆耐嚼，香醇味美，是非常有特色的美食。
而另一種湖北荊州公安鍋盔我想大家應該比較熟悉了，目前公安鍋盔已經風靡全國，在很多地區都能看到公安鍋盔專門店。這種鍋盔與關中鍋盔有很大的不同，關中鍋盔形狀又圓又厚，而公安鍋盔則是又薄又脆，吃起來香酥無比。
而下面我們要說的這種鍋盔，與以上兩種鍋盔都不相同，其形狀有些類似於四川的軍屯鍋盔，但卻與之有著不同之處。軍屯鍋魁大多數以椒鹽作為主餡料，而這款鍋盔則是由肉餡來填充的特色鍋盔，首先來看一下這張圖：
怎麼樣，是不是感覺滿滿的肉料在裡邊呢？據說因為該鍋盔的肉料實在是太多，還遭到了食客們的“抱怨”，這是怎麼回事呢？
這家位於四川成都街頭的鍋盔店，是當地有名的老字號專門店。由於店裡的鍋盔非常獨具特色，還引來了謝霆鋒和張靚穎前來打卡。尤其是在早中午飯點的時候，店裡人氣滿滿，大家排著長隊爭相購買，來得晚了就排不上了。
他家的鍋盔肉餡飽滿十足，外殼又比較酥脆，所以受到了很多人的讚譽。在最忙的時候，該店面一天能夠賣出上千餘個。
由於鍋盔中的肉料實在是太多了，有的食客還對此發出了“抱怨”：怎麼這麼多肉呢，吃都吃不完，店家怎麼不省著點放呢？
筆者雖然沒有吃到過這款鍋盔，但卻想起了小時候吃到過的肉燒餅。那個時候的肉燒餅也是滿滿的大肉塊在裡邊，吃起來非常過癮。
其實，現在的很多鍋盔已經在傳統鍋盔的基礎上有了很大的進步和提升。下面結合筆者的親身經歷，咱們來說一下比較受歡迎的吃盔俠鍋盔的創新吧。
傳統的公安鍋盔雖然口味很好，但是製作過程卻是非常繁瑣的，一張看又薄又脆的鍋盔，需要人工進行和麵，並需要進行提前包陷，如此一來，不但浪費時間，而且時間一長餡料還容易腐壞，所以要特別小心。另外在烤制的時候也得需要人工貼餅以及控火和控時，必須要把握好時間和力度，否則很容易前功盡棄。
但是現在吃盔俠鍋盔製作的方式就簡單多了，有了統一高效的半成品生產，在製作的時候直接解凍即可。而且貼餅、控火候時也無需在經過人工，而有了專用的設備，調好時間和火候，坐等出爐。
不只是製作方式的改變，吃盔俠鍋盔比起傳統公安鍋盔口感和口味也有了較大的改善。用了超大的麵糰進行了反覆的摔打揉搓，並使用了特殊的工藝製作。口味也有了像梅乾菜肉、麻辣牛肉、榴蓮芝士等幾十種口味，就算你天天吃，也不會膩。
如此新穎美味的吃盔俠鍋盔筆者是經常能吃到的，你想吃嗎？
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