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燒賣是點心早午餐的一部分。這些是最容易製作的餃子,因為您不必將它們封裝起來,而且它們是最漂亮的,因為您可以看到裡面的成分。充滿黑蘑菇,粉紅色蝦和大蔥的顏色和質地組合,再加上豬肉末和美味的調味料,可以做成美麗的餃子,給您的客人和家人留下深刻的印象。
配料
· 3個幹黑蘑菇(或香菇)
· 6盎司大蝦(去皮去皮)
· 1個蔥
· 1茶匙 姜 (切碎)
· 3/4杯豬肉末
· 1湯匙蠔油
· 1茶匙中國黃酒(或幹雪利酒)
· 1茶匙香油
· 1/2茶匙砂糖
· 20個餃子皮(或切成圓形的餛飩皮)
配料
- 通過在熱水中浸泡20至30分鐘來軟化蘑菇。擠出多餘的水。切掉莖。
- 將蝦在溫暖的淡鹽水中浸泡5分鐘,然後拍幹。
- 將蘑菇,蝦和大蔥切碎。結合姜和豬肉。
- 加入蠔油,黃酒,香油和糖。充分混合餡料。
- 在您的面前放置餃子皮。用手指或糕點刷和少許水弄溼邊緣。
- 在中間放2至3茶匙的填充物,注意不要太靠近邊緣。
- 聚集包裝紙的邊緣,輕輕按壓填充物以使其粘附,然後輕輕打褶,使其形成籃子形狀,保持頂部打開且填充物露出。
- 在蒸籠上鋪上羊皮紙或捲心菜葉子。
- 用沸水蒸5至10分鐘,直到餡料煮熟。
- 享受!
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